東京・新橋にある串焼き専門店「三政」。
本記事では、「三政」についてレポートします。
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「三政」ってどんな店？
1975年創業。新橋駅烏森口近くに構える「三政」は、新橋のもつ焼き文化を代表する老舗の一つ。
昭和の空気を色濃く残す店構えで、長年サラリーマン街の胃袋を支えてきた。
食べログの焼き鳥百名店にも選出されている。
名物は新鮮な豚もつを使った大ぶりの串焼き。毎日仕入れるもつを丁寧に串打ちし、熟練の職人が備長炭でじっくり焼き上げる。
つくね、シロ、レバー、タンなど定番の串はいずれもサイズ感があり、香ばしさと脂の旨味が前面に出る。秘伝のタレは濃すぎず、酒を進ませる絶妙な塩梅。もつ焼き屋でありながら焼き鳥系の火入れに近い繊細さも感じさせる。
店内はカウンター6席を含む41席。個室はなく、活気のあるテーブル席主体の構成で、仕事終わりのグループ利用が中心。
平日でも満席になることが多く、早い時間帯から賑わう。
実食レビュー【2023年7月訪問】
何軒目だろう、多分三軒目とか。
東京・新橋に来る度にずっと気になっていた焼鳥・もつ焼き屋さん。「三政」と書いて「みつまさ」と読みます。
場所は新橋駅烏森口からすぐ。
ゴールデンタイムは電話してもなかなか入れない人気店。
店内はワイワイガヤガヤ。だいぶ活気があります。カウンターは数席あるがメインはテーブル。
どの串も大ぶりで食べ応えは抜群。
だけど気になったのが結構塩が強い。
塩が立っているのは素材の旨みがやや弱いからか、単純に振りすぎてるかのどちらか。
4人で伺ったが全員が同じ意見だった。
いい意味で昭和な焼鳥屋さんと言った感じ。ごちそうさまでした。
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もつ焼きの名店と言ったら
店舗情報
・名称：三政
・ジャンル：もつ焼き・焼き鳥
・住所：東京都港区新橋3-19-6 新陽ビルディング1F
・最寄駅：新橋駅 徒歩2分
・営業時間：17:00〜23:00
・定休日：日曜日・祝日
・オープン日：1975年創業
・予算：¥5,000〜¥5,999
・支払い方法：カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可
・サービス料：無
・席数：41席
・個室：無
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙（屋外喫煙所あり）
・駐車場：無
・電話番号：03-3434-7007
・予約：予約可
