東京・代々木のハンバーガー屋「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」。
食べログ百名店2024獲得で初めて知ったお店。
この辺りだと「eggslut」もおすすめです。
代々木駅西口よりすぐの場所にあります。
平日の13時過ぎで2、3名待ちができてました。多分これ休日の昼時とか凄い並ぶのでしょう。
こちらは日本で（たぶん）唯一、100% 自家製のまじめなクラフトバーガー専門店というキャッチコピー。
ピクルスとか無化調らしいけどハンバーガー食べる人はそんなこと気にしないと思います。
イートインかテイクアウトか選択でき、イートインは入り口で料金を支払って三階へ。
食パンか丸パンかを選択。
・ダブルダブル 830円
このバンズは噛んでいくと甘味が出てきて美味しいですねぇサクッとしたバンズと100％牛肉の手ごね粗挽きスマッシュパティはホロホロジューシー。
しかしだ、つなぎを使ってないらしくハンバーグがボロボロと崩れ落ちるではないか。これをどうとるかは人の評価が分かれそう。
自家製のマヨネーズも酸味穏やかでピクルスは甘酢で日本の漬物みたい。まぁ、ピクルスは漬物なんだけど。
サクッと、ふわっと、ジュワッとジューシー。美味しいバーガーの要素を満たしてて過度に高い金額設定ではないのも好印象です。
単品で頼んだコーヒーは少し氷が多くていわゆるコスパ悪めだけどトータル満足度は高いお味でした。ごちそうさまでした。
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