東京・立川にあるハンバーガー店「TACHIHI BREWERY (タヒチ ブルワリー)」。
本記事では、立川のGREEN SPRINGS 2階にある「TACHIHI BREWERY」についてレポートします。
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「TACHIHI BREWERY」ってどんな店？
2025年7月24日オープン。JR立川駅から徒歩6分ほどにあるハンバーガーと立川発のクラフトビールを一緒に楽しめるビアホールスタイルの店。
主役は、和牛100％のパティを使ったハンバーガー。
肉を鉄板に押し付けて香ばしく焼くスマッシュスタイルで、濃厚な旨味とカリッとした焼き目を引き出す。バンズは毎朝店内で焼き上げる自家製で、2度揚げのフライドポテトも用意。
立飛麦酒醸造所から毎日直送されるクラフトビールは6種あり、肉の脂を爽やかに流す一杯として相性がいい。
店内はテーブル、カウンター、テラスを合わせて20席。テイクアウトにも対応し、テラス席はペット同伴可。バリアフリーや無料Wi-Fiも備え、GREEN SPRINGSでのランチからクラフトビールを目当てにした夜の利用まで使いやすい。
実食レビュー│和牛クラシックダブルチーズバーガー【2026年10月訪問】
昨年オープンしたハンバーガー店へ平日の13時に訪問。
場所は2020年に開業したGREEN SPRINGSという商業施設にあるTACHIHI PLACE内。
こちらはピザ屋や韓国料理店なんかが入ったオシャレな飲食フロア。
みなさん昼から飲んだりしてます。
注文はQRコードからも可能。和牛100%と言うことで値段はなかなかします。
・和牛クラシックダブルチーズバーガー 1,680円
最初から紙袋に包まれてやってきた。
バンズ、パティ、チェダーチーズ、オニオン、ソースというシンプル構成。
まずバンズが旨い。ふわっとして、グリル面はサクッと。バンズが旨いバーガーは旨いバーガーだ。
パティは粗挽きで肉肉しくジューシーそのもの。
ソースはコクとキレのある酸味が印象的なで和牛の脂を上手く切ってくれます。
スマッシュスタイルと聞いてたけどそんなに潰れてません。
途中食べてるとパティがバラけてしまうのでご注意を。
ピクルスもしっかりアクセントになっており、トマトやレタスなどがなくても十分完成されたバーガーだと思います。
ハンバーガー単体で二千円弱なのでそこをどう考えるかだとは思うけど単純に味としては美味しかった。ごちそうさまでした。
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店舗情報
名称：TACHIHI BREWERY
住所：東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS 2F
最寄駅：JR立川駅 徒歩6分
電話：０４２－５９５－８８１５
営業時間：11:00～22:00
定休日：GREEN SPRINGSに準ずる
予約：可
予算：ランチ 1,000～1,999円／ディナー 2,000～2,999円
支払い：カード可／電子マネー可／QRコード決済可
席数：20席（テーブル・カウンター・テラス）
個室：なし
貸切：不可
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
設備：バリアフリー、無料Wi-Fi、車椅子入店可
サービス：テイクアウト可、英語メニューあり
子ども：乳幼児・未就学児・小学生可、ベビーカー入店可
オープン日：2025年7月24日
備考：立飛麦酒醸造所からクラフトビールを直送。テラス席のみペット可
English Name：TACHIHI BREWERY
Cuisine：Hamburger / Craft Beer
Location：Tachikawa, Tokyo
