東京・分倍河原にあるラーメン店「手打ち 陰日向」。
2024年5月22日、東京都府中市・分倍河原駅近くにオープンしたラーメン店「手打ち 陰日向（かげひなた）」。
川崎の超人気店「日陰」から直伝の製法を受け継いだ注目店で、早くも行列必至の人気店になっています。
場所は分倍河原駅より徒歩5分ほど。
「手打ち 陰日向」ってどんな店？
場所は分倍河原駅から徒歩5分、番場北浦通り沿いの住宅街。
店内はカウンター4席と2名掛けテーブル1卓のみの計6席とコンパクトで、まさに知る人ぞ知る隠れ家のような雰囲気です。
券売機はなく、短冊状の手書きメニューを見て口頭で注文するスタイル。
食後に会計する“後払い方式”も昔ながらのラーメン屋を思わせます。
麺は超超極太麺でなんと入ってるのは5本だけ。
圧倒的ビジュアルに動物系のコク、魚介の香り、そしてキレキレのカエシが特徴。
2024年11月訪問
11時オープンと言うことで念のため平日の10時半に到着してみたら12人待ち…
みんなこの平日に一体何時から並んでたんだろう。
ちなみにここは少し並び方が特殊なので「X」か何かで予習しておくことを勧めます。
店前には椅子が設けられているのでみんな黙ってスマホを操作しながら待っている。
11時オープンで一気に店内へ。だけどすぐに満席となりしばし椅子で待機。
しかし回転率はよくないなぁ。
並び始めてから一時間が経過で店内へ。スマホの電池が切れそうになる。
これならラーメン店でも予約するいまの流れは理解できそう。時期的にこれから先は並ぶのは厳しそうだ。
店内は煮干しのいい香りが漂っている。店主のワンオペです。
メニューは手書きでなんだか味があります。注文は口頭で後払い。
カウンターは4名のみ、テーブル席が1席。麺が太過ぎるのでこの麺が回転率を下げている。
・ワンタンチャーシュウメン 1,450円
結構ガッツリと液体油が浮いている。
ワンタン、チャーシュー、葱と具材は実にシンプル。
ホロホロの煮豚が艶かしい。
カエシと生姜がガツンと効いたスープは動物系の重厚さと煮干しのしょっぱいタイプ。うん、だいぶ味が濃いです。
そうか、麺と一緒に食す前提のスープだ。スープだけだと結構つらい。つけ麺用のスープみたい。
一杯に麺は、5本。
極太過ぎてズルズルできない。モグモグ。
ひもかわうどんみたいな幅広麺です。
この流れは下北沢の「純手打ち 麺と未来」からだ。
麺に絡まないからこの塩分なんだろう。
小麦香が開き、だんだんと甘くなってくる。
意外と、ジャンク。
トロトロの角煮系チャーシューも味染みばっちり。白米があれば最高のご飯のお供になっていただろう。
ワンタンは肉肉しくチュルりと麺とは異なる食感。
この一杯にすする喜びはない。
つまり、すすることで鼻に抜ける風味は希薄。
その代わり咀嚼することで麺自体の小麦の旨みは感じられる。いずれにせよラーメンととるか別の食べ物ととるかで印象は変わる個性的な一杯。ごちそうさまでした。
店舗情報
住所：東京都府中市美好町3-9-10 ロゴス府中
アクセス：JR南武線・京王線「分倍河原駅」から徒歩約6分
営業時間：11:00～15:00（売り切れ次第終了）
定休日：水曜日
座席数：カウンター4席、2人掛けテーブル1卓（計6席）
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