東京・西調布にあるラーメン店「スリバチらーめん大鉢亭」。
本記事では、「スリバチらーめん大鉢亭」についてレポートします。
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「スリバチらーめん大鉢亭」ってどんな店？
1987年創業の西調布の老舗ラーメン店。最大の特徴は、店名通り「すり鉢」を器として使用するスタイルで、提供前に胡麻を擂ってからスープを注ぐという独自の提供方法にある。
スープは味噌・醤油・塩を軸に展開されるが、特に人気なのが味噌。胡麻の香ばしさが加わることで、濃厚ながら重たくなりすぎず、まろやかなコクへと繋がっていく。
中細の縮れ麺を合わせ、スープとの絡みも強い。背脂を増量できるメニューもあり、昔ながらの町中華的な力強さも残している。
店舗は西調布駅から徒歩数分。カウンターのみの小規模な空間で、地元客を中心に長年支持を集めてきた。駐車場も備えており、調布エリアの老舗ラーメン店として現在も営業を続けている。
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実食レビュー｜すりばち味噌らーめん【2026年5月訪問】
西調布は決して大きな町ではないが、それでもラーメン屋は点々とある。
こちらは約40年続くラーメン店で西調布の人達に親しまれてきた。
この日は平日の12時に訪問。店内は私でちょうど満席になった。
食券機はなく、口頭注文。
丼はすり鉢という個性的なスタイルのお店だ。
男性店主と女性従業員の2名。
基本のラーメンは正油、味噌、塩とあるがこちらの人気メニューは味噌。
大盛りが無料ということで大盛りでお願いした。
他の人は大盛りにチャーハンなどを追加してる客が多々いた。みんな食べるなぁ。
見てるとすり鉢に胡麻を入れ、ゴリゴリと吸っている。なるほど、ここに味噌スープを入れるわけだ。
調味料は餃子用の醤油、酢、辣油、そして胡椒、唐辛子。
店内はテレビがついており、今年一番の猛暑だと言っている。やれやれ。
さほど待つことなくラーメンがやってきた。
・すりばち味噌らーめん 900円
すり鉢なので丼は大きめ。
具材はチャーシュー、コーン、ゆで卵、ワカメ、メンマ、ネギ、胡麻。
スープを飲むと塩味が立っている。結構しょっぱいな。
だけど後味は味噌の丸みとコク。尖りがあるけど味噌の円やかさもある不思議なタイプのスープだ。
麺は中細の縮れ麺。ちゅるりとした食感でスープを持ち上げる。
チャーシューは脂身はなく、赤身の部分でパサつきがあるものの味はしっかり染みている。
スープをは化学の強さを感じるが味噌のコクで不思議と飲めてしまう。これはやや中毒性のあるタイプだ。
大盛りということで量はそこそこあります。隣の席はご年配だが大盛りにして、さらにライスを食べている。
そのスープならライスやチャーハンなども合いそうだ。
今どきに全く迎合することなく昔ながらのラーメンを貫き通している。ごちそうさまでした。
※案の定、あとでめちゃのどが渇いた・・・
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西調布ラーメン
店舗情報
・名称：スリバチらーめん大鉢亭
・ジャンル：ラーメン
・住所：東京都調布市上石原1-9-1
・最寄駅：西調布駅
・営業時間：月・火・水・金・土 11:40〜15:00／18:00〜21:00
・定休日：木曜・日曜・祝日
・オープン日：不明
・予算：〜￥999
・支払い方法：QRコード決済可（PayPay）
・席数：12席
・個室：無
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：有
・電話番号：042-486-8354
・予約：予約可
