東京・浅草にある牛タン専門店「牛たんの檸檬 浅草店」。
本記事では「牛たんの檸檬」についてレポートします。
「牛たんの檸檬 浅草店」
2024年10月26日オープン。
新宿で火がつき、大阪へと展開してきた「牛たんの檸檬」の3号店。
運営は株式会社牛たんの檸檬（本社：石川県金沢市）。
「牛たんは厚切りがうんまい」をコンセプトに掲げ、豪快にカットされた厚切り牛たんを炭火で一気に焼き上げる。
外側は香ばしく、中はジューシー。噛み締めた瞬間に肉汁が弾け、炭の香りが鼻に抜ける。薄切りとは別物の満足感がある。
SNSで拡散され、新宿では行列店に成長。
「厚切り牛たん＝贅沢」という常識を、日常に落とし込む。
実食レビュー【2024年12月訪問】
2021年、新宿にオープンした「新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店」は目立たない地下1階に位置しているのにも関わらず、SNSや口コミで評判となり、毎日400人もの来客で長蛇の列ができるほど。
大阪にも2号店ができ、2024年10月26日に3号店として同店がオープン。
場所はつくばエクスプレス浅草駅A1出口から徒歩約2～5分。銀座線・都営浅草線・東武線の浅草駅からも徒歩9～11分ほど。「SHOGUN BURGER」と同じビルの真上です。
店内はカウンター4席＋テーブル42席＝計46席。明るく開放的でグループ利用にも対応。
メニューは『極み』ステーキと牛たん焼セット、牛たん焼セット、『極み』ステーキとA5和牛カルビ盛りセットなど。
ご飯を「いくら卵黄ご飯」へ変更も可能。
実食レビュー【2024年12月訪問】
この日は特別に焼いてるところを取材させてもらいました。こちらは私のYouTube動画でご覧ください。
たん元は炭火による近火で一気に焼き上げ、休ませ、オーブンに入れてあっという間に焼き上がった。
オーダーから提供までわずか約10分ほど。
こちらは薄くカットし、直前に塩麹に漬けたたん中。
・『極み』ステーキ 3,280円
羽釜炊きご飯、牛たんスープ、牛たんカレー、牛たん肉みそ、とろろ、サラダ。
たん元は1本で2人前しかとれない貴重な部位。
原価もめちゃかかるので、そんな部位で商売をしようという発想はなかなか出てこないだろう。
超厚切りカットのたん元は外はカリッと、ジューシーで旨味が詰まっている。これだけ分厚いのにいとも簡単に噛み切れる。
カレーにもタンが入っている。
羽釜でふっくら炊き上げた美味しいご飯とご一緒に。
・牛たん焼 2,500円
たん中は噛めば噛むほどに旨みを感じられる。
・いくら卵黄ご飯 1,090円
白米から990円で変更可能。ハイテンションな一品でした。
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【牛たんの檸檬】の動画
店舗情報
店名：牛たんの檸檬 浅草店
住所：東京都台東区浅草2-9-13 TACT浅草2F
アクセス： つくばエクスプレス「浅草駅」A1出口より徒歩約5分
東京メトロ銀座線「浅草駅」より徒歩約9分 都営浅草線「浅草駅」より徒歩約11分
電話番号：03-6284-7266
営業時間：
ランチ：11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー：17:00〜21:30（L.O.21:00）
定休日：火曜日
座席数：カウンター4席、テーブル席42席
支払い方法：クレジットカード可、電子マネー不可、QRコード決済可
