京都駅近くにある牛鍋専門店「へんこつ」。
こちらなんと、女人禁制、長居禁止、会員制というもはや客を呼びたいんだか呼びたくないんだかわからないほどのパワーワードが並ぶ赤味噌牛煮込みのお店。
とは言っても男性がいれば女性も入れるらしく、いまは新規でも入れるようだ。
コロナ禍でだいぶ緩くはなったようだが、店内は謎のピリピリ感があるので行いには気をつけよう。
店員さんもなかなかの塩対応っぷり
2024年9月訪問
さて、こちは牛煮込みのお店ということで、鍋の底をかき混ぜて提供される「サルベージ」と呼ばれる一品。これが絶品なのです。
何がって砂糖を使わないため甘くないのです。
煮込みっていうとだいたい甘くて全然好きになれなかったがこちらは甘くない上に継ぎ足しなのでかなり濃厚な旨味があります。
今回はサルベージに豆腐を追加。
美味すぎる！
もつ煮込み、ちょっと苦手だったんだけどここのもつ煮込みは本当に素晴らしい！
こちらは牛テール。これもうんまい。
京都らしくないと言えばらしくないがこういうディープなお店こそが遠征の楽しみだ。ごちそうさまでした。
コメント