昔、調布に住んでいた頃何回か訪問した事があった「そらまめらぁめん本舗」へ。駅からすぐです。
19時訪問で余裕で空席あり。調布駅周辺もラーメン屋増えて競合多くなったからね。
食券はタッチパネル式。ここに来たら味噌坦々麺だろう。というか味噌か坦々麺しか食べた事がない。
辛さは控えめ、並、辛め、激辛から「辛め」を選択。
オーダーが入ってから鍋で勢いよく野菜を炒める音がする。
・味噌坦々麺 950円
炒められた野菜の上には辛味噌がこんもりと。
スープを一口飲んでみるといまひとつ旨味が乏しい。以前はもっと粘度があって味噌のもったりとした旨味があったような気がするけど。
辛味噌をスープに溶かすと明らかに温度が下がる。これには私のテンションも下がる。しかもそんなに辛くない。
野菜はせっかく炒めてるんだからもっとラードなど色気のある香りがあってもいいのにな。
中太麺はモチモチでこれはこれで麺の香りがいい。だけど辛味噌を絡めて味が弱い。全然旨辛になっていない。
その中でも紫蘇はいいアクセントになってました。
昔訪問した時より明らかに元気がなくなってる気がします。ごちそうさまでした。
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