三軒茶屋にはちゃんぽんの名店が二店ある。
一つは「長崎」という店。
どちらかというとこの店は全体的にかなり薄味たった。優しい味わいだが少し味としては物足りなさを感じた。ボリュームはかなり多い。
そして本日は「來來來」へお邪魔する。
この店、福山雅治やラーメン王の石神氏など有名人などから熱烈な支持を得るお店。
来てみると意外と空席あり。
暑いもんね。
店内はカウンターとテーブルが二つ。
店員は2名。
ちゃんぽんってよくラーメンと混合されがちだけど作り方が違うんです。
ラーメンはスープはスープ、麺は麺でそれぞれ独立して作って最後にスープと麺を混ぜる。
だけどちゃんぽんは同じ鍋で全て作られる。
だから麺も柔らかめ。はい、豆知識。
10分もしないうちにやってきた。
ちゃんぽん 1,000円
野菜が盛り盛り。半分が野菜。
野菜高いから贅沢だね。
シャキシャキとクタの中間くらい。
具材はキャベツ、玉ねぎ、モヤシ、ゲソ、エビ、豚肉…etc…
とにかくたくさんの具材が惜しげもなく入っている。
野菜の甘み、スープのまろやかさが渾然一体となってて美味い。
麺は細めかな？
ちゃんぽんの麺なので少し柔らかめ。ちゃんぽんはこれでいいんです。
全体のボリュームはなかなか。
鶏出汁なのか豚出汁なのかは分からなかったがライトでありながらもしっかり旨味を感じるスープ。
クドくもなく物足りなくもない。
「長崎」のように薄味ではなく味の輪郭はハッキリしている。
無我夢中で食べる。
汗だらだら。
こういうのがいいんだよ。
ちゃんぽん屋で上品に食うことなかれ。
個人的にここのちゃんぽんはかなりオススメです。昔、本場長崎で食べたちゃんぽんを思い出しました。
味は最高だけどドアが開きっぱなしだった為、蚊に刺されたこと以外はいいお店だと思います。次は皿うどんが食べたい。
この動画を観る⬇️
コメント
「こういうのがいいんだよ。」でIKKOさんと五郎さんがシンクロしました。。。^_^ ;