博多の屋台の延長線の様なお店
スープの卸業をしているクックピットの代表取締役の本間社長とその直営店である「麺や 福十八」へお邪魔した。
ちなみにこのクックピットという会社は全国の飲食店（ラーメン屋に限らず）1,500店もの店にスープを卸している。
どこの店とは言えないが誰もが知る超有名店にもスープを卸しているようだ。
さて、この「麺や 福十八」という店は基本はラーメン屋だけど17時からは「博多の屋台」の延長線みたいな感じでお酒が飲めるようになる。
ラーメンもあるけど酒が飲めてつまみもたくさんある。
〆のラーメンはここで十分だし移動する必要がないのも嬉しい。
本間社長から色々と他では聞けない飲食店の貴重な話を聞きながら料理をいただいた。
水餃子 380円
キャベツ
鉄板チャーシュー
鉄板で焼いたもので熱々のものをいただける。
濃いめの味付けで酒が進む。
焼餃子
口内で肉汁がピュッと勢いよく出てくる。
焼ラーメン
博多の定番メニュー。
細麺が硬めなので歯ごたえもいい。
つけ麺
極細麺のつけ麺は他ではなかなかお目にかかれない。
つけ汁は意外にも醤油系で濃いめのキリッとしたもの。液体油も多め。
冷えた極細麺のボキッボキッとした食感が心地よくてついつい箸が止まらない。
つまみとつけ麺で腹がいっぱいになってしまい肝心のラーメンを食べずにこの日は終了。
また来ます。ごちそうさまでした！
この動画を観る⬇️
コメント