山形の「ケンちゃんラーメン」全店制覇ということで二店目は遊佐町にある「遊佐店」へ。
遊佐駅からは徒歩10分ほど。
目の前は田んぼというロケーションがなんとものどかだ。
平日の月曜13時に到着。
店内は平日ということもあり空席が少し。
基本的には中華そば一種類。
今回は大盛にでもするか。
チャーシューは150円で増せるとのこと。
どうせなら追加してみる。
鶴岡店の接客はとても印象が良かったがこちらはちょっと雰囲気が異なって愛想はそこまで良くない。
中華そば 大盛 900円 + チャーシュー増し 150円
チャーシュー7枚が丼を覆う。
見たところサッパリ系か。
スープ
鶴岡店に比べると脂の量、醤油は控えめ。
出汁も若干弱めでさらに薄口だ。
煮干しは感じるがなんだか遠い。
素朴な酒田ラーメンが好きな人はこちらが合ってるかな。
自分には少し物足りない。
次回来るなら濃い口、あぶらっぽくだな。
麺
麺も鶴岡店に比べてそこまで平打ちではなく縮れ具合も控えめだ。
まぁそれでも世間一般の縮れ麺のそれではあるが。
食感はボソっとしたもの。
鶴岡店よりも麺に厚みがあるので余計感じる。
自家製麺が故に店舗でここまで違うのか。
いや、面白いよ。
チャーシューはパサ気味で硬め。
昔の酒田ラーメンのチャーシューってこんな感じだったな。
脂身は甘みが素敵。
麺量は大盛ということで400g。
なかなか多いが二郎の時のようなしんどさはそこまでない。
まだ二店目なので比較対象が鶴岡店のみだがこの記事を読んでもらえるとかなり違う事がわかるだろう。
遊佐店は全体的に出汁、麺の凶暴さは控えめでおとなしい印象。
ここまで違うと他の店舗が楽しみで仕方がない。ごちそうさまでした！
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