栃木・佐野市にあるラーメン店「青竹手打ちラーメン 麺屋 貴」。
本記事では、栃木県佐野市赤坂町にある「青竹手打ちラーメン 麺屋 貴」についてレポートします。
「青竹手打ちラーメン 麺屋 貴」ってどんな店？
2020年4月4日、。店主の津布久貴彦氏は佐野市出身で、東京・麻布十番の高級中華料理店「中国飯店 富麗華」をはじめ、佐野ラーメン店「大和」、「らーめん 満天家」で経験を重ねた。
麺は佐野ラーメン伝統の青竹手打ちを採用。3種類の小麦粉にタピオカ粉を配合し、不均一な太さと弾力を持たせる。
スープは鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜、乾物から出汁を取り、岡直三郎商店の「にほんいち醤油」、鶏油、自家製香味油を重ねた構成。肉厚の豚バラチャーシューはバーナーで炙り、香ばしさを加える。
店内は26席で、家族連れにも利用しやすい造り。駐車場は通常13台分を備え、日曜・祝日は臨時駐車場も利用できる。予約は受け付けておらず、支払いは現金のみ。
青竹手打ちラーメン 麺屋 貴への行き方
「青竹手打ちラーメン 麺屋 貴」は、栃木県佐野市赤坂町にあるラーメン店。最寄りは東武佐野線「佐野市駅」で、駅から約880m、徒歩13分ほどの距離にある。
店舗には専用駐車場があり、車でのアクセスも可能。店舗前と南隣に駐車スペースを備え、日曜・祝日には臨時駐車場も利用できる。
実食レビュー【2026年10月訪問】
この日は「麺屋 ようすけ」「らーめん大金」からの3軒目。
14時前の到着で並びなしで入店できた。
店内はカウンター、テーブル、座敷席あり。
こちらの店主は麻布十番の「中国飯店 富麗華」にいた方。
富麗華からラーメン店に転身というのも珍しいパターンだ。
と言うことでメニューには四川麻婆豆腐がある。
420円って間違ってない？気になってオーダーしてしまったよ。
テーブルにはしょうゆ、お酢、辣油、胡椒、爪楊枝、箸、ティッシュ、爪楊枝。
ビールを頼んだらチャーシューが出てきた。柔らかく味付けもいいが、バーナー臭が気になる。
・四川麻婆豆腐 420円、
見た目から挑発的だが、思ったより豆板醤による塩味などは強くはない。
豆豉醬なども入っていて、味自体は尖りがない。
花椒の苦味を感じる。旨味自体はあっさりしてます。
・焼き餃子 300円
厚めの皮はもっちりとして食べ応えあり。
餡の具材はやや粗めのカットでザクっと、シャキッとした食感が印象的。
ニラの辛さなど青い香りがある。
・ラーメン 850円
具材はチャーシュー、ネギ、メンマのみ。
チャーシュー麺じゃないのにチャーシューのボリュームが凄いのが嬉しい。
スープは鶏、豚、香味野菜。もはや佐野ラーメンでスープの定義もあまりないようだ。
出汁に厚みがありしっかり旨いラーメンスープといった感じ。
縮れた麺はいままで一番太い。
麺自体はかなり長め。
ふわっとしてモチっとした食感に、小麦の香りが何ともいい感じです。麺自体が旨いなぁ。
チャーシューはとろっとろ。味付け然りレベルが高い。チャーシュー麺ならさらに満足度は高そうだ。
流石に3軒で満腹になりました。
佐野ラーメンは各店に個性があってそれぞれ美味しかったです。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：青竹手打ちラーメン 麺屋 貴
ジャンル：ラーメン
住所：栃木県佐野市赤坂町960-28
最寄駅：佐野駅
営業時間：月・火・水・金・土・日 11:00〜14:30／17:00〜20:00
定休日：木曜日
席数：26席
予算：1,000円前後
支払い方法：現金のみ
サービス料：なし
駐車場：あり（13台、日曜・祝日は臨時駐車場20台あり）
電話番号：0283215007
備考：予約不可、全席禁煙、子ども可
オープン日：2020年4月4日
English Name：Aotake Teuchi Ramen Menya Taka
Cuisine：Sano Ramen
Location：Sano, Tochigi
