2022年9月– date –
-
【志村坂上】中華ソバ 伊吹「ドロッドロ、煮干っニボラーメン」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。71店/100店 「神名備」に2回もフラレ傷心したので「中華ソバ 伊吹」へ。言わずと知れた煮干しラーメンの重鎮です。 場所は三田線の志村坂上駅より徒歩7分ほど。 19時半過ぎ到着で外待ちは6名... -
【東尾久三丁目/町屋】Ramen にじゅうぶんのいち「鶏の旨味に溢れた塩そばは必食」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。70店/100店 荒川線とかあまりに馴染みにが無さすぎて怖いので千代田線の町屋駅から10分以上歩いてやってきた「Ramen にじゅうぶんのいち」。ミシュランビブグルマンにも選出されているお店で... -
【東京・千歳烏山】喜多方ラーメン坂内 千歳烏山店「チェーン店だけど店舗が違えばまるで違う店」
久々に近くまで来たので数年ぶりに千歳烏山の坂内へ。 ➡️千歳烏山のランチまとめはこちらから https://ikkos-films.com/chitosekarasuyama-lunch-matome/ ➡️千歳烏山のラーメンまとめはこちらから https://ikkos-films.com/ch... -
【京都府京都市】大市「京都にて江戸時代から約340年続くすっぽん◯鍋の老舗店！」
京都・上京区にある老舗すっぽん料理店「大市」。完全予約制で提供される伝統の「○鍋（まるなべ）」と、締めの雑炊まで続く濃厚な旨味を考察する。 -
【京都駅】本家 第一旭 本店｜1947年創業、行列を生む京都ラーメンの原点！実際の待ち時間は？
1947年創業、京都駅近くに店を構える京都ラーメンの代表格。豚骨のコクと澄んだ醤油を合わせたスープに、中細ストレート麺、九条ネギ、たっぷりのチャーシューを組み合わせた一杯で、多くの人を魅了し続けている。 -
【八幡山】麺処 しろくろ｜徐々に綺麗に味が広がる魅力的な貝出汁ラーメン
貝出汁の旨みを静かに広げる、八幡山の名店。 浅利とムール貝が織りなす淡麗塩は、派手さではなく完成度で唸らせる一杯だった。 -
【新宿】なんでんかんでん 西新宿店「以前よりさらに濃厚ミルキーさが増した」
そう言えば渋谷の肉横丁から移転してからまだ行ってないやという事で新宿小滝橋通りの「なんでんかんでん」。 環七→高円寺→渋谷→新宿と転々と移転を繰り返す博多ラーメンの有名店。 来てみるとパッと見、浅草ホッピー通りの居酒屋みたいだ。以前と変わらず... -
【住所非公開】肉と串あげがとう「住所非公開・会員制の謎多き串揚げ屋！夢が幻か？ひと夏の不思議体験を報告します。」
赤身肉の名店「にくがとう」が手がける、住所非公開・会員制の串揚げ専門店。 黒毛和牛や季節食材を使った創作串と、エンタメ性の高い空間演出で“体験する串揚げ”を提供する一軒。 -
【十条】煮干そば 流。「エグミなく満足感ある煮干しラーメン」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。68店/100店 十条にある人気ラーメン店「煮干そば 流。」。読み方は「る」です。 場所は十条駅すぐ目の前。12時到着で外待ちは5名。先に食券を購入して列に並ぶシステムで外には椅子が並べら... -
【王子】キング製麺｜らぁめん小池系列が手がける白だしラーメンと自家製麺をレビュー
東京・王子の「キング製麺」は、「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」などを手がける水原裕満氏によるラーメン店。魚介出汁を重ねた白だしスープ、讃岐うどんを意識した自家製麺、肉と海老のワンタンを軸にした一杯を味わえる。 -
【東京・赤坂】博多ラーメン 和「飲んだ後に沁み入る豚骨100%のザ・濃厚豚骨ラーメン」
自家炊き濃厚豚骨を、呼び戻しと取り切りのハイブリッドで仕上げる赤坂の実力店。 骨の旨味だけを極限まで引き出した一杯は、博多ラーメンの王道であり到達点でもある。 -
【神奈川・関内】なか條｜日本最高峰は、なか條に集まる。ピンネタが集まる日本屈指の超名店【考察】
神奈川・関内にある鮨屋「なか條」。 横浜・関内。 歓楽街の喧騒を離れた静かな路地に、鮨好きなら一度は耳にしたことのある店がある。 「なか條」。 日本一のピンネタを買う鮨屋として全国の職人から一目置かれる存在だ。 横浜という土地に根ざしたこの店...
