久々に近くまで来たので数年ぶりに千歳烏山の坂内へ。
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席数はさほど多くなく昼時もあって店内は満席。
坂内と言えばチャーシュー麺だけどハシゴなので今日はやめておく。太麺か細麺か聞いてくれないけどここでは太麺だけなのかな？あれは調布店だけ？
・喜多方ラーメン 720円
具材はチャーシュー、葱、メンマのみ。
豚骨を使ってるが澄んだスープは調布店に比べると心なしかカエシが強く感じるけどどうなんでしょう。
ツルツルの多加水麺はやや硬めに茹でられている。この茹で加減一つでまた印象がガラッと変わる。
各店で仕込むチャーシューも肉質なのか少し硬さが目立つ。これはチャーシュー麺にしなくてよかった。
同じチェーン店のはずなのに全く別の店舗みたいな印象を受けるのはなぜだろう？近々2店舗もある新宿の坂内にでも行ってみようかな。ごちそうさまでした。
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