2024年– date –

東京・中野の餃子屋「中野餃子 やまよし」。 店内はだいぶコンパクトで1階はカウンター数席のみで2階はテーブル二つ。 店主のワンオペのようだ。 当たり前だけど基本メニューは餃子。 餃子屋はこうでないと。 って店主、膝負傷中って大丈夫？ 聞いたらスノ...

これって昔、島田紳助が「できる人は何周目、できないやつは一周目」っていう話をしててそれを松本人志がラジオで話してたのを思い出した。 確か放送作家の高須光聖とのラジオ「松本人志の放送室」。 多分バカリズムはその話をモチーフに話を使ったんだろ...

静岡・島田にある日本料理店「肉割烹 五平」。 静岡県の中部に位置する島田市。 この島田市を堺に遠州、駿河と東西に分かれ文化も異なる。 そんな島田にて長年地元から愛される日本料理店がここ。 創業は1965年、区画整理で2000年にこの場所に移転。 五人...

2010年、目黒にある焼鳥屋がミシュランの星を獲得した。 以来、遠方や海外から客がこの店を目指してやってくる様になる。 現在、超予約困難店の「鳥しき」である。 店内に入れば池川大将の「いらっしゃいませ！！」という溌溂とした挨拶。 大将：池川義輝...

東京・木場にあるイタリアンレストラン「commedia」。 本日は福島県浪江町の食材を使ったイベントに招待された。 ちなみにこのイベントは第二回目で、前回は銀座の「銀座 茂松」で開催された。 東日本大震災において甚大なる被害にあった福島県浪江町。 今...

東京・経堂にある人気焼肉店「炭火焼肉 ふちおか」。 市ヶ谷の名店「炭火焼肉 なかはら」の独立第一号の渕岡さんによるお店で、なかはらよりも価格はだいぶお安く、美味しい焼肉を食べさせてくれる。 2024年3月訪問「改めて、やっぱり美味い」 ホルモン系...

東京・東十条にある人気ラーメン店「燦燦斗」。 読み方は「さんさんと」。当て字ですな。 休日なので並ぶことを覚悟したが19時過ぎで意外にも空席あり。 なんだか飲み屋みたいな雰囲気のお店だ。 店員さん3名いるけど無駄口なく、ひたすら黙々とラーメンを...

静岡・新静岡にある「ITAMAE 朝太郎」。 二年くらい前に訪問したと思ったらすぐ近くに移転。 なんでも以前のお店は広すぎたのと、食材費の高騰などを考え、単価を少し上げて生涯料理人を続けるために移転したようです。 一枚岩のカウンター、内観もめちゃ...

静岡・焼津の天ぷら屋「なかむら」。 オープンは2023年5月2日。 こちらは「成生」から独立を果たした話題のお店で早くも予約困難店入り。 成生と同じく使用するのは温度の異なる二つの鍋、天紙は不使用。 もちろん技量云々は師匠と比べること自体ナンセン...

東京・秋葉原の人気ラーメン店「Tokyo Style Noodle ほたて日和」。 完全記帳制のお店で、帆立を使った昆布水つけ麺が売り。 同じ貝出汁でも蜆を使った「宍道湖しじみ中華そば 琥珀」や蛤を使ったラーメンなんか食べたことがあるが、「帆立」をメインにし...

東京・白金高輪にある河豚屋「めうが」。 以前は赤坂にあったらしい。 一見お断りのお店なので常連さんに連れてきてもらうしか方法はない。 店内は小料理屋のような造り。 河豚を食べ慣れない人は「河豚屋なんてどこも同じ」なんて言う。 いや、それどころ...

東京・明治神宮前のピザ屋「ピッツァ ケベロス 明治神宮前店」。 平日12時でほぼ満席。女性客多数。 職人が目の前でピザを作ってるのが見えるL字カウンター。 水でなく、なぜかピーチティー。 水がいい。 一番人気はマリナーラ。 ピザ屋にくるとマルゲリー...