東京・明治神宮前のピザ屋「ピッツァ ケベロス 明治神宮前店」。
本記事では、「ピッツァ ケベロス 明治神宮前店」についてレポートします。
➡️東京のピザ屋まとめはこちらから
➡️原宿でランチを探している方は、原宿ランチまとめも参考にどうぞ
「ピッツァ ケベロス 明治神宮前店」ってどんな店？
2014年7月2日オープン。ナポリピッツァの名店「SAVOY」で修行した小原直氏が独立して開いたピッツァ専門店。
小原氏は多摩美術大学卒業後、内装職人や旅を経て飲食の世界へ入り、二つ星レストランやSAVOYで経験を積んだ異色の経歴を持つ。
店名の「KEVELOS」はギリシャ語で「窯職人」を意味し、その名の通りピザ作りへの徹底したこだわりが特徴。
気温や湿度、気圧まで考慮しながら生地を管理し、長時間発酵させた生地を薪窯で焼き上げる。ふわりと軽く、食後の重さを感じにくい独自の仕上がりが魅力。
明治神宮前駅から徒歩2分、表参道駅や原宿駅からも徒歩圏内。ランチからディナーまで通しで利用しやすく、デートや友人との食事にも使いやすい一軒。食べログピザ百名店にも複数回選出されている。
実食レビュー【2024年3月訪問】
平日12時でほぼ満席。女性客多数。
職人が目の前でピザを作ってるのが見えるL字カウンター。
水でなく、なぜかピーチティー。
水がいい。
一番人気はマリナーラ。
ピザ屋にくるとマルゲリータかマリナーラしか頼まない。これみんなもそうだよね？
酸味のあるドレッシング。
・マリナーラ 1,000円
酸味強めのトマト、ほのかに香るガーリック、生地はサクッとしてモチっと。焦げの苦味もアクセントに。
思ったより結構塩も効いてる。この塩味はSAVOYっぽいなと思ったら、SAVOYで働いてた方みたいです。
SAVOY出身の人って結構この塩味が共通してると思う。
サクッ、モチ生地のマリナーラ。さて、マルゲリータだと生地はどうなるんだろう？
ピザ屋はやっぱり2人でシェアするのがベターか。美味しいマリナーラでした。ごちそうさまでした。
明治神宮前グルメ３選
ピッツァのワールドカップ総合優勝2回踏破した小曽根シェフ⬇️
店舗情報
・名称：ピッツァ ケベロス 明治神宮前店
・ジャンル：ピザ、イタリアン
・住所：東京都渋谷区神宮前6-12-4 ヒダノビル1F
・最寄駅：明治神宮前駅徒歩2分、表参道駅徒歩5分、原宿駅徒歩5分
・営業時間：月〜金 11:30〜14:30／18:00〜21:30、土日祝 12:00〜21:30
・定休日：なし
・オープン日：2014年7月2日
・予算：昼2,000〜2,999円、夜4,000〜4,999円
・支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・席数：53席
・個室：なし
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：分煙（テラス席のみ喫煙可）
・駐車場：なし
・電話番号：03-6450-5584
・予約：ディナー予約可（ランチ予約不可）
