※本記事で紹介している「味噌ぶりNoodle みやみや」は2024年7月28日をもって閉店しています。
東京・聖蹟桜ヶ丘にあるラーメン店「味噌ぶりNoodle みやみや」。
本記事では「味噌ぶりNoodle みやみや」についてレポートします。
▶ 名店の味を自宅で「宅麺」
「味噌ぶりNoodle みやみや」ってどんな店？
2016年4月30日オープン。京王線・聖蹟桜ヶ丘駅東口から徒歩1分の好立地に構える味噌専門店「味噌ぶり Noodle みやみや」。
味噌ソムリエの店主が手掛ける7種のブレンド味噌と、多摩特産の地味噌「原峰のかおり」を使用した濃厚ベジポタ系味噌ラーメンが看板。
一般的な味噌ラーメンとは一線を画す、シチューのような粘度のある洋風テイストのスープが特徴で、もっちりとした中太麺、ローストビーフのような柔らかいチャーシューとの相性が抜群。
「味噌ヌードル」を筆頭に、鶏油まぜそばや洋風アレンジの限定メニューも展開し、TRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）新人賞味噌部門を受賞するなど実力派として知られた一軒。
※現在は閉店しています。
実食レビュー│濃辛味噌らーめん【2020年11月訪問】
寒くなってきたので味噌らーめんが食べたくなり「味噌ぶりNoodleみやみや」へ訪問。
昼時ということもあり店内待ちが2組。
今回は辛い味噌らーめんでも頼んでみるとする。
辛さは1辛から3辛まで選択でき間をとって2辛を選択。パクチーは大丈夫かの確認がある。
スパイス系なのかな？当然入れますよ。
濃辛味噌らーめん 850円
あれ？パクチー入ってなくね？
入れ忘れたかな。まぁ、あってもなくてもいいや。
見た目からもわかる通りだいぶ粘度のあるスープ。
表面に浮かぶ油も存在感あります。
具材は味玉、ネギ、チャーシュー２枚、モヤシなどの野菜。
特にノーマルの味噌らーめんと比べると変わったものはない。
スープ
ガッツリと味噌の旨味が効いてボディのしっかりとしたもの。
唐辛子系の辛さはあるものの山椒かな？やや痺れる感じも。
2辛だけど普通に辛いものが好きな人にはやや物足りないくらい。
かなりふくよかな味噌は塩分の主張はなく角がない。
ガーリックやその他の香辛料がさらに深みを持たせている。
麺は太ちぢれ麺でツルツルで口触り滑らか。
これだけスープに粘度があるとよく絡む。
おかげでスープを持ち上げるので麺と一緒にどんどんスープも減っていく。
豚バラチャーシューがわりかし分厚くよく煮込まれていてトロントロン。
２枚も入っていて食べ応えあります。
味玉は味付けはいいが中が冷たかった。
麺は一般的な量。
スパイスが効いたスープにガーリックの風味、マイルドで角がないコクのある味噌スープ。
きっとこの冬に重宝される一杯になるだろう。普通の味噌もいいけど辛味噌も美味しかったです。
ごちそうさまでした！
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実食レビュー│味玉味噌ヌードル【2019年6月訪問】
本日は聖蹟桜ヶ丘にある味噌ラーメンの有名店「味噌ぶりNoodle みやみや」へ。
店名凄いよね。いったいどういう意味なんだろう。
12時前に着くと席はほぼ満席。相変わらずの人気店だ。
「味玉味噌ヌードル」の食券を購入。
端っこの席を確保。
こだわりのポップを読みながらしばし待つ。
10分くらいで出てきた。
味玉味噌ヌードル 950円
具材は低音調理のチャーシュー、パプリカ、玉ねぎ、レタス、水菜、味玉、挽肉。
彩が凄くよくて見た目はまさに「映え」。
この言い方チャラいか。
スープは鶏、煮干し、野菜でじっくり炊き上げた濃厚スープに数種類の味噌をブレンドしたもの。
思った以上にドロドロ。
豚骨ではなく鶏なのでこれだけの粘度なのにしつこさはない。
塩分もそこまで高くなく丸みを帯びている。
複雑な味噌のコクをしっかり堪能。
このドロドロのスープに玉ねぎのシャキッとした歯ごたえがよく、地味にスープのまろやかさに一役かっている。
チャーシューはフワフワ。みっちりとした食感が味噌スープと絡んでたまらない。
麺は「田村のめん」というところのものらしい。
太ちぢれのピロピロ麺。プリプリで適度な歯ごたえ。
麺をリフトさせるとスープも一緒にリフト。
お前ら仲良いな。
鶏独特なポタージュ感としつこくない味噌スープはもったりとして旨味もありずっと飲めそうだ。
2回目だねどやっぱりレベル高い。
近くにあったらなぁ…ごちそうさまでした！
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聖蹟桜ヶ丘グルメ３選
【味噌ぶり Noodle みやみや】の動画
店舗情報
• 名称：味噌ぶり Noodle みやみや
• 住所：東京都多摩市関戸2-24-23
• 最寄駅：京王線 聖蹟桜ヶ丘駅（東口）徒歩約1分
• オープン日：2016年4月30日
• 状態：閉店
• 営業時間（営業当時）：
火・水 11:30〜15:00
木・金・土・祝日 11:30〜15:00／17:00〜21:00
日 11:30〜17:00
月曜定休
• 予算目安：〜¥999
• 席数：11席（カウンターのみ）
• 予約：不可
• 個室：なし
• 貸切：不可
• 禁煙・喫煙：全席禁煙（外に灰皿あり）
• 駐車場：なし
• 支払い方法：
カード不可
電子マネー不可
QRコード決済可
• サービス料：なし
