東京・代々木のハンバーガー屋「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」。
本記事では「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」についてレポートします。
「BAKERY & BURGER JB’S TOKYO」ってどんな店？
オープンは2021年6月26日。
100%店内手作りにこだわる話題のクラフトバーガー専門店。
北海道産小麦とバターを使用し、毎日オーブンで焼き上げる四角い独自のバンズ、US産赤身と和牛脂をブレンドしたつなぎ不使用の肉々しいスマッシュパティが特徴。
化学調味料不使用で無添加にこだわる自家製の豆乳マヨネーズやケチャップを使用。安心で素材の旨みを感じられます。
代々木が本店で、渋谷、府中、海老名サービスエリアにも店舗がある。
実食レビュー｜ダブルダブル【2024年4月訪問】
食べログ百名店2024獲得で初めて知ったお店。
この辺りだと「eggslut」もおすすめです。
代々木駅西口よりすぐの場所にあります。
四角い食パンのようなバンズがSNSで話題になり、メディアでも紹介される実力派。
平日の13時過ぎで2、3名待ちができてました。多分これ休日の昼時とか凄い並ぶのでしょう。
こちらは日本で（たぶん）唯一、100% 自家製のまじめなクラフトバーガー専門店というキャッチコピー。
ピクルスとか無化調らしいけどハンバーガー食べる人はそんなこと気にしないと思います。
イートインかテイクアウトか選択でき、イートインは入り口で料金を支払って三階へ。
食パンか丸パンかを選択。
・ダブルダブル 830円
このバンズは噛んでいくと甘味が出てきて美味しいですねぇ。
サクッとしたバンズと100％牛肉の手ごね粗挽きスマッシュパティはホロホロジューシー。
しかしだ、つなぎを使ってないらしくハンバーグがボロボロと崩れ落ちるではないか。これをどうとるかは人の評価が分かれそう。
自家製のマヨネーズも酸味穏やかでピクルスは甘酢で日本の漬物みたい。まぁ、ピクルスは漬物なんだけど。
サクッと、ふわっと、ジュワッとジューシー。
美味しいバーガーの要素を満たしてて過度に高い金額設定ではないのも好印象です。
単品で頼んだコーヒーは少し氷が多くていわゆるコスパ悪めだけどトータル満足度は高いお味でした。ごちそうさまでした。
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店舗情報
名称： BAKERY & BURGER JB’S TOKYO
住所： 東京都渋谷区代々木1-33-3
最寄駅： JR代々木駅／都営大江戸線代々木駅（徒歩すぐ）
営業時間： 11:00〜22:00（L.O.21:30）
定休日： 無休（年末年始のみ休業）
席数： 9席（3階イートイン）
予算： ￥1,000〜￥1,999
支払い方法： クレジットカード可（VISA／Master／JCB／AMEX）
電子マネー可（交通系IC、iD、QUICPay）
QRコード決済可（PayPay、d払い）
予約： 可（イートイン予約は不可）
個室： 無
貸切： 不可
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： 無
備考： バンズ・パティ・ソースまで100％店内自家製。デリバリー対応あり
オープン日： 2021年6月26日
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