東京・表参道のラーメン店「ラーメンロックマウンテン」。
表参道にある濃厚な海老つけ麺・ラーメンのお店「ラーメンロックマウンテン」についてレポートします。
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「ラーメンロックマウンテンってどんな店？
オープンは2024年2月1日。
二郎系の「BUTAKIN」、「油そば マイケル」などを展開する「株式会社 UMAMI」の新ブランド。
ちなみにこちらは西麻布の予約困難店「グルマンディーズ」の長谷川シェフが監修したお店。
食べログGOLDの受賞歴などがある西麻布の人気ビストロ店ですね。
動物系と海老のコクや旨味が凝縮された濃厚スープ、艶やかでコシのあるもちもち食感の極太麺が特徴。
海老好きにはたまらない、表参道で本格的な海老ラーメン・つけ麺を味わえるお店である。
2024年5月訪問
長谷川さんラーメンまで監修してるんだ。
「濃厚」と「海老」がフックになっており、これだけで人は呼べそうです。
グルマンディーズに訪問した時に感動したのがまさに「海老のパスタ」。
いい海老を使う事なく安い海老(だからビスクとは言えない)で物凄い香りと旨みを楽しませてくれた。
こちらもそのエッセンスを少しでも堪能させてくれるのだろうか？
ところで海老つけ麺というと新宿の「つけ麺 五ノ神製作所」が思いつく。
昔行った時は意外にも海老感が弱かった記憶があるがここはどうなんでしょう？
店内はカウンターとテーブル席あり。食券はタッチパネル式。
「一推し」って書いてあったから勢いで「特製」を頼んじゃった。推しに弱いな、自分。
椅子は背もたれがないタイプ。
程なくしてやってきた。
・特製濃厚海老つけ麺 1,680円
特製の具材は海苔、チャーシュー、味玉、メンマ、レモン。
麺には全粒粉が練り込んであり香りがいい。麺だけ食べても美味しいです。
チャーシューはバラ肉を炙ってありトロトロでボリューミーだ。
いかにも粘度強な濃厚海老スープ。
ドロドロで葱と背脂のみ。
一口食べれば鼻を抜ける甲殻類の香りがすんごい。土台の動物系もだいぶどっしりと。
しかしやや味は濃く、塩味は強めだ。
それぞれの具材もしっかり濃いめに味付けされている。これらをスープにつければ物凄いしょっぱくなってしまった。うーん、具材は単体で食べるべきか。
味玉もこの価格帯であればもう少し半熟感を出すなどこだわりが欲しいところ。
全体の塩分調整がキマっていればさらに美味しくいただけたと思われます。
つけ麺って食べ疲れが永遠のテーマ。ある程度ガッツリ食べさせたいから濃厚にする。そうすれば必ず後半重くなってしまう。難しいねえ。ごちそうさまでした。
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店舗情報
名称：ラーメンロックマウンテン
住所：東京都港区北青山3-5-9
最寄駅：表参道駅（徒歩4分）
営業時間： 11:00〜21:30（L.O. 21:30）
※スープ・麺がなくなり次第終了
定休日：なし
席数：19席（カウンター11席、4名BOX席×2）
予算：¥1,000〜¥1,999
支払い方法：
・クレジットカード可（VISA／Master／JCB／AMEX／Diners）
・電子マネー可（楽天Edy、iD）
・QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
予約：不可
貸切：可（20人以下）
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場：なし
サービス：デリバリーあり
お子様連れ：可（乳児可）
オープン日：2024年2月1日
