東京・渋谷にあるハンバーガー店「THE SMASH SCRAMBLE（ザ スマッシュ スクランブル）」。
本記事では、「THE SMASH SCRAMBLE」についてレポートします。
➡️渋谷でランチを探している方は、本当に使える渋谷ランチまとめも参考にどうぞ。
「THE SMASH SCRAMBLE」ってどんな店？
2025年2月14日オープン。渋谷センター街に位置するスマッシュバーガー専門店で、鉄板にパティを押し付けて焼く「スマッシュ製法」を採用し、表面はカリッと、中はジューシーに仕上げるスタイル。
WAGYU BURGERをはじめとしたボリューム感あるバーガーが主軸で、アメリカンカルチャーを感じさせる店内と相まって、観光客から若年層まで幅広い客層を取り込む。
カウンターとテーブルを備えた40席規模の空間で、気軽に立ち寄れるカジュアルさと、しっかり食べさせる肉系バーガーの両立が特徴。
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いつの間にかセンター街にハンバーガー店ができた。窓が開けっぱなし。
こちらはスマッシュバーガーのお店。
スマッシュバーガーというのは球状のパティを鉄板に置き、専用プレスで薄く平らに潰して焼いたバーガー。
おかげで表面がカリカリに仕上がり、肉の脂が凝縮されて香ばしく仕上がる。
1950年代アメリカで誕生し、その後人気が再燃して日本でも専門店やシェイクシャックなどで展開されているハンバーガーである。
窓側カウンターに座ると通りからまぁまぁ丸見えなので、日本人からするとちょい抵抗がある。
だから窓側に座ってるのは全員外国人だ。
というか客は自分以外全員外国人。
ヘソを出した女性店員から先に席を確保するよう言われメニューを決める。
この店員さん、ロボットみたいでなかなか塩対応。早口だし説明もわかりづらく、機械的にさばいてるだけであまり気分はいいもんじゃない。
この辺、「悪い渋谷」が出てるなと感じてしまった。すみません。
全体的に価格は割高な感じ。美容院までの繋ぎで入ったのに飲み物入れて2,500円になった。
店内はクラブミュージックが流れており、スポーツ観戦のテレビが流れている。
外国人たちが飲んだりしててまさにアメリカにいるかのような雰囲気。
・チーズバーガー＋コーヒー 2,500円
おぉ、バンズに対してパティがめちゃはみ出してる。まぁ、潰してるので。
バンズはふわっとして内側はカリッと。甘味があってバンズだけでも美味しいです。
びっちりとチーズが伸び、パティは肉肉しくジューシー。
全体的にオイリーであり、カロリーを感じます。
ケチャップなど足さなくても十分塩味も効いており、どちらかと言えばバンズの甘味が味を牽引している。
フレンチフライはサクサク。
全体的に重めのハンバーガーで満足感は高い。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：THE SMASH SCRAMBLE
・ジャンル：ハンバーガー
・住所：東京都渋谷区宇田川町26-11 白馬ビル1F
・最寄駅：渋谷駅（約241m）
・営業時間：12:00〜23:30
・定休日：不明
・席数：40席（カウンター15席・テーブル25席）
・予算：¥1,000〜¥2,999
・支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー可（Suicaなど、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）／QRコード決済可
・サービス料：なし
・駐車場：なし
・電話番号：不明
・備考：全席禁煙、貸切可（最大50名規模）、Wi-Fiあり、電源あり、ベビーカー入店可
・オープン日：2025年2月14日
