東京・昭島市中神駅より徒歩1分にあるラーメン店「アンタイヌードルズ」。
本記事では、「アンタイヌードルズ」についてレポートします。
「アンタイヌードルズ」ってどんな店？
2014年8月30日オープン。JR青梅線・中神駅南口近くにある「アンタイヌードルズ」は、店主・磯田祐樹氏が立ち上げた人気ラーメン店。
洋服卸の仕事を経てラーメン業界へ転身し、有名店での修行や年間300杯以上の食べ歩きを重ねた末に独立した。
店名は「ANTITHESIS FROM LOCAL（アンチテーゼ・フロム・ローカル）」という考え方に由来する。
都心ではなく地元・昭島から人を呼び込む店を目指し、中神というローカルエリアで勝負を続けてきた。
開業後は行列店へと成長し、周辺の飲食店増加にも影響を与えた存在として知られる。
看板メニューは濃厚な魚介豚骨系のつけ麺。動物系と魚介系の旨味を重ねたつけ汁に、自家製麺の力強い太麺を合わせる。
さらに昭島の地下水「あきしまの水」を活用して麺を締めていることも特徴のひとつ。スープの濃度や麺の食感だけでなく、水へのこだわりまで含めて店の個性となっている。現在も中神を代表するつけ麺店として高い支持を集める。
実食レビュー│辛つけ麺【2022年4月訪問】
先に食券を購入してから列に並ぶ。この日は外待ち3名。
店員さんが出てきてつけ麺なら麺の量を聞かれる。
並は200g、中は250g、大は300gと同一料金。
軽やかに大盛りと回答。
他にもメニューは結構豊富です。
15分ほど並んで店内へ。
・辛つけ麺 850円
本当に辛つけ麺？と一瞬疑いたくなるような辛くなさそうな見た目。
わりと粘度高そうです。
麺は微ウェーブの中太麺。
大盛りだけど思ったよりも多くはなくこれならいけそうだ。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、ネギのみ。
つけ汁はふくよかな動物系出汁に魚介が香り。全体的にまったりと舌に絡む粘度です。
つけ麺ならではの塩味の主張もあるが同時にまろやかさでカバー。
甘みはなくひたすら重厚感のある出汁で食わせる。
動物系は豚骨、鶏も使ってるのかな？
魚介出汁はいまいち何を使ってるか掴めない。
唐辛子は黒っぽくつけ汁自体、辛いと言われれば辛いが、尾を引く辛さはない。もっと攻撃的な辛さを期待したが割と大人しめ。
ひんやりとしたコシのある麺がトロみのあるつけ汁を持ち上げる。
食べ終わるとポットで自らスープ割り。
スープとして味わってみると結構出汁は複雑。美味しいつけ麺だと思います。
ごちそうさまでした。
昭島市のラーメン３選
店舗情報
・名称：アンタイヌードルズ
・ジャンル：ラーメン・つけ麺
・住所：東京都昭島市朝日町1-3-14
・最寄駅：中神駅
・営業時間：火〜金 11:30〜14:30、17:30〜20:30／土・日・祝 11:00〜15:00（スープ切れ次第終了）
・定休日：月曜日
・席数：9席
・予算：1,000〜2,000円
・支払い方法：現金、QRコード決済可
・サービス料：なし
・駐車場：なし（近隣コインパーキングあり）
・電話番号：非公開
・備考：全席禁煙、カウンター席のみ、予約不可、PayPay利用可
・オープン日：2014年8月30日
