品川イッコー– Author –
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【新富町】PRIMO PASSO｜11皿中5皿がパスタ。美食としてのパスタを追求する一つ星イタリアン【考察】
新富町に2023年5月1日オープン。ナポリ近郊の名店や国内星付き店で研鑽を積んだ藤岡智之シェフが手がけるイタリアン。11皿中5皿をパスタで構成するコースを軸に、“美食としてのパスタ”を徹底的に掘り下げる。 -
【神奈川・京王稲田堤】クニチャン「クニチャンが作る本格広島流お好み焼き」
京王稲田堤駅すぐ。1993年創業、広島出身の店主が焼き上げる本格広島風お好み焼きの名店「クニチャン」。もっちり生地と重層的な旨味ソースが光る、地元密着の一軒。 -
【代々木】九州らーめん学金「代々木駅前にある豚骨ラーメン。とにかく急いでるあなたへ。」
代々木駅前すぐの好立地にある「九州らーめん学金」。臭みを抑えたクリーミーな豚骨スープと極細ストレート麺が特徴で、替え玉1回無料・深夜営業とコスパの高さから学生やサラリーマンに人気の一杯を提供する。 -
【外苑前】restaurant origami｜トスカーナ郷土料理とライブカウンターの実力店【考察】
外苑前の隠れ家イタリアン。星付きで修行したシェフが手がけるカウンター主体のライブ感あるコース。 -
【静岡・浜松】好し智 (よしとも)「浜松にて高温・低温2つの鍋で仕上げる極上天ぷら」
高温・低温、二つの油を使い分けることで素材の輪郭を極限まで引き出す、浜松では稀有な本格カウンター天ぷら。 静かに揚がる一品一品に、職人の設計思想が宿る一軒。 -
【神奈川・日吉】極楽汁麺 らすた「不思議な事に代々木と印象変わらない。」
濃厚な豚骨醤油スープにモチモチの中太麺、たっぷりの海苔が象徴的。横浜・日吉で学生から長年愛され続ける、王道家系ラーメンの一軒。【考察】 -
【東京・足立区鹿浜】足立屋「人気焼肉店のスタミナ苑の目の前にある町中華」
スタミナ苑に行ったあとにハシゴとして立ち寄った町中華屋「足立屋」。 東京・足立区鹿浜って外の人からしたらスタミナ苑以外来ない場所。 https://ikkos-films.com/%e8%b6%b3%e7%ab%8b%e5%8c%ba%e9%b9%bf%e6%b5%9c%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%8a%e... -
【東京・六本木】ヤミーズ 旧ヤム邸「六本木で絶対に外さないスパイスカレー店」
言わずと知れたスパイスカレーの名店「旧ヤム邸」の六本木支店である「ヤミーズ 旧ヤム邸」。 旧ヤム邸ってテンポごとに店名が微妙に違うんですよね。 こちらは六本木ヒルズ内にあります。横はタイ料理屋で目の前はファミリーマート。 単品も頼めるが、こ... -
【静岡・富士市】むめさん「麺はハード系、肉かす、削り粉が決め手。」
キャンプ帰りに静岡・富士宮市の名物である富士宮焼きそばを食べに「むめさん」へ。 富士宮焼きそばはご当地B級グルメの先駆け的存在であり、町おこしイベントであるB-1グランプリでは2回連続で一位を獲得している(一位とっても何回でも出れるんだ)。 この... -
【東京・品川】お好み焼 きじ「理想的なフワトロ大阪お好み焼き」
品川駅周辺でお好み焼きをという事で「お好み焼 きじ 品川店」へ。 こちらは大阪の「きじ」の東京支店。他に丸の内にも店舗があり、2023年の食べログ百名店にも選出されました。梅田本店はミシュランビブグルマンにも選出されている有名店。 「きじ」はち... -
【東京・六本木】麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)「辛つけ麺、主役は巨大チャーシュー？」
数十年ぶりに東京・六本木の「麺屋 武蔵」へ。 「麺屋武蔵 虎嘯」。 ➡️六本木でラーメンを探している方は、六本木ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/roppongi-ramen-matome/ 新宿にある「創始 麺屋武蔵(旧新宿総本店)」... -
【東京・西麻布】#カツ丼は人を幸せにする 西麻布店「糖質の美学。甘・甘辛・濃いかつ丼」
東京・水天宮前に次いで2店目となる「#カツ丼は人を幸せにする 西麻布店」。これ、店名です。 いわゆるとじないカツ丼のお店。 記憶の限りだと東京では渋谷の「瑞兆」からジワジワきて、そのうちインスパイアが増えたような…それ以前にあったのかな？まぁ...
