品川イッコー– Author –
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イタリアン【池袋】PIZZA BORSA|薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァの人気店【考察】
池袋の「PIZZA BORSA」は、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァが楽しめる人気店。外はサクッと中はもっちりの食感が特徴。 -
うどん【高田馬場】讃岐うどん 蔵之介|香川修行の本格うどんと行列必至の理由【考察】
高田馬場の人気店「蔵之介」。香川・山田家で修行した店主が打つ本格讃岐うどんは、メニューの幅とランチの満足度でも支持を集める一軒。 -
アジア・エスニック料理【四谷三丁目】バンダラ ランカ「まるで現地に来たかのような雰囲気のお店で頂く最高のスリランカ料理屋」
四谷三丁目のスリランカ料理屋「バンダラ ランカ」。 場所は四谷三丁目駅より徒歩8分。住宅街の中になんとも立派な外観の建物が。ヨーロッパ? 店内もテラス席で目の前には鯉が泳いでいる水槽が。まるでスリランカの高級ホテルに来たような内観。けどこれ... -
ラーメン【荻窪】春木屋 荻窪本店|昔ながらの中華そばをレビュー、老舗の実力とは【考察】
荻窪を代表する老舗「春木屋」。1949年創業の東京ラーメンの原点とも言える一杯を実食レビュー。 -
ラーメン【渋谷】背脂ラーメン チャッチャ亭|濃厚背脂で中毒性高めの一杯をレビュー【考察】
渋谷・道玄坂にある「背脂ラーメン チャッチャ亭」は、旧「東京背脂らーめん 麺王」からリニューアルした背脂特化型のラーメン店。たっぷりと浮かぶ背脂の甘みとコク、ガツンとした食べ応えが特徴で、ジャンクさと中毒性を兼ね備えた一杯が楽しめる。実際に訪問し、その魅力や変化を詳しくレビューする。 -
焼鳥【神奈川・関内】里葉亭「横浜の老舗焼鳥店!枠に収まらない自由なおまかせコース!」
横浜関内の焼鳥屋といえば「里葉亭」。創業60年以上の老舗焼鳥屋で時代を作ってきた焼鳥屋さん。 つい最近もファリミーマートにて焼鳥達人の会プロデュースのつくねを販売してた。 ▶【横浜・関内】記念日ディナーで外さないレストランまとめ https:... -
寿司(鮨)【溜池山王】鮨 こまり|豊洲市場で働いた後は鮨職人に変身!魚に最も近い鮨職人、驚異のWワーク!
溜池山王に佇む「鮨 こまり」。 豊洲市場での仲卸経験を持つ大将が、魚と真正面から向き合い辿り着いた江戸前鮨だ。 魚に最も近い距離で生きてきた職人の異色のキャリアと、その握りを考察する。 -
ラーメン【分倍河原】からみそラーメンふくろう 府中美好店「山形の龍上海から愛知へ受け継がれた辛味噌ラーメン」
分倍河原の「からみそラーメンふくろう 府中美好店」。山形県の龍上海で修行した店主が愛知県名古屋にオープンさせた「からみそラーメン ふくろう」。こちらは東京支店となる。 隣にはパーキングあり。店内に入ると食券機はなくiPadで注文。なるほど、今時... -
寿司(鮨)【東京・神泉】鮨 あい澤「握りが綺麗な職人の一人」
東京・神泉にある鮨屋「鮨 あい澤」。自分のグルメのすべてのきっかけ。 2018年5月訪問「今宵も最高のネタと技に酔いしれる」 弟の結婚祝いとして弟夫婦と妻を連れて神泉の「鮨 あい澤」さんへ。2ヶ月ぶりの訪問。 最初にお邪魔してから2ヶ月に一回ペース... -
焼鳥【森下】BLESS「元アメリカンダイナーの焼鳥とイタリアンの二つの店!あらゆる要素で楽しませる新たな焼鳥屋のカタチ!」
森下の焼鳥「BLESS」。 お店はアメリカンダイナーの居抜き。同じ店なのにカウンター席は焼鳥屋、テーブル席はイタリアンを出す二店舗が同じ空間に入っているなんとも不思議なお店。 イタリア料理の方はフラッと訪問しても入れるようだ。本日はカウンターで... -
イノベーティブフュージョン【京都府京都市】オルト「イノベーティブフュージョン、イタリアン、フレンチ、ジャパニーズetc…」
京都のイノベーティブ・フュージョン・イタリアン・モダンフレンチレストラン「オルト」。紹介がもはや紹介になってませんね。つまりジャンル分けになんの意味もないということです。 オルトとはイタリア語で「菜園」を意味し、料理に四季を表現するレスト... -
アジア・エスニック料理【高円寺】エリックサウス 高円寺カレー&ビリヤニセンター「王道のビリヤニがいただける安定の系列店」
2020年3月11日オープン。ビリヤニに特化した攻めの専門店。南インドの熱量を高円寺で体感できる一軒。











