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東京・白金高輪にあるフレンチレストラン「ラ クレリエール」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 場所は白金高輪駅3番出口より徒歩10分ほど。広尾からも徒歩圏内です。近くには焼肉の「金龍山」が...

東京・五反田にて2024年4月26日にオープンしたばかりの「ここにもとだか」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 こちらは3年待ちの予約困難店「食堂とだか」の4店舗目となる新店。 場所は五反田駅よ...

住吉の人気鮨店「鮨 海宇（みう）」。豊洲の新鮮なネタと赤酢のシャリで構成される丁寧なおまかせが評判。カウンター7席のみの落ち着いた空間で味わう実力派江戸前鮨を考察する。

江古田で行列を作るつけ麺店「長男、ほそのたかし」。超濃厚な豚骨魚介スープと極太麺は本当に並ぶ価値があるのか。実食をもとに、味・構成・完成度を冷静に考察する。

東京・恵比寿の「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」。 ➡️恵比寿でランチを探している方は、本当に使える恵比寿ランチまとめも参考にどうぞ。 https://ikkos-films.com/ebisu-best-lunch-guide/ ▶名店の味を自宅で「宅麺」 htt...

2024年1月13日、福岡・住吉にオープンした鮨「にしむら」。三つ星「鮨さかい」で5年研鑽を積み、大将を務めた店主が独立。江戸前の伝統に和食の技を融合させた、完全予約制8席の実力店。

都内でも桜が咲き、Tシャツ一枚で過ごせるポカポカ陽気となった2024年4月7日。 前回の「TRUNK(HOTEL) secret gourmet party vol.2」に引き続き、2020年度JAPAN大会「最強素材部門」でグランプリを受賞し、甘みと旨味たっぷりの極上の牡蠣を提供する「海男...

代々木駅すぐ、日本で（たぶん）唯一の「100％自家製」にこだわるクラフトバーガー専門店。小麦粉から焼き上げるバンズ、粗挽き牛肉パティ、自家製ソースまで“料理としてのハンバーガー”を突き詰めた一軒だ。

東京・三田の家系ラーメン店「横浜家系らーめん 武源家」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 ラーメン二郎 三田本店の目と鼻の先です。 この看板から武蔵家と関係があるのだろうか？Twitterみ...

東京・大山のラーメン店「支那ソバ おさだ」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 オープンは2021年12月20日。 駅近だがすぐに満席になる人気店。 店主は目黒の「支那ソバ かづ屋」で10年研鑽を...

東京・西麻布のレストラン「No Code」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 こちらのレストランは紹介制ということで今回は「NASQUILLO」高山さんと共に訪問。 営業は月に10日ほど。シェフは営業日以...

東京・恵比寿の餃子店「えびすの安兵衛」。 本日は焼鳥の「鶏敏」からのハシゴ。近くなんでハシゴにはいいかもです。 こちらは創業昭和四十五年、屋台生まれ、屋台そだち。 なかなかの人気店なようでいつ行っても満席。たまたま運よく入れました。 メニュ...