中華料理・韓国料理– category –

麻布十番の名門中華「中国飯店 富麗華」。上海料理と広東料理を融合させた料理で知られ、壺入りフカヒレ煮込みや北京ダックが名物。ミシュラン一つ星を獲得した東京屈指の高級中国料理店を考察する。

品川イッコーです。 家族で横浜の「アンパンマン子供ミュージアム」に行った帰りに中華街で遅い昼食をとることにした。 普段レトルトでお世話になっている「重慶飯店」に行こうか迷ったがここは中華街一辛い麻婆豆腐をいただけるお店「景徳鎮」へ行くことにする。 数々の麻婆豆腐を倒してきた私としてはやはりここに行かないわけにはいかないだろう。 中華街は三連休の中日ということもありかなりの人。 駅からはそんなに離れてはいないが人が多すぎて進み悪く思った以上にたどり着くのに時間がかかった。 到着は14時半ごろ。

市販から名店監修まで、実際に食べたレトルト麻婆豆腐を随時追記していく食べ比べレビュー。辛さ・痺れ・スパイス感・ご飯との相性を実食ベースで記録する。

下北沢で半世紀以上続く町中華「珉亭」。赤いチャーハンとシンプルなラーメンが、今も日常として愛され続けている理由を紐解く。

明治神宮前に構える老舗中華「東坡」。1983年創業、日本一辛いとも称される麻婆豆腐を筆頭に、刺激と旨味が共存する唯一無二の四川中華で知られる名店だ。食べログ評価以上に“体験として記憶に残る一軒”。

品川イッコーです。シンガポールで開催された「中国料理世界大会」で優勝経験をもつ店主が乃木坂に「亜細亜割烹 蓮月」という店を出しいまや連日満員に。「蓮月」は中華料理全般だがこの2号店は餃子がメインのお店。六本木の星条旗横丁というまだあまり知られてない横丁内にあります。

野暮用があって家族で多摩方面へ。 昼食にまだ新しそうな王将が。 11時半で満席。 回転率はなかなかよさげ。 店員さんも大変そうだ。 ノンアルコールビール アサヒ 300円 運転しないといけないのでノンアルコール。 まぁ昔よりはマシになったかな。 餃子 6...

新大久保の激辛文化を20年支えてきた名店「辛ちゃん」。街で一番辛いと言われるメニューに挑んだ、汗と刺激の“本気の激辛体験”レポート。

栃木県宇都宮市にある餃子屋「みんみん ホテル アール・メッツ店」。 宇都宮といえば餃子。数ある餃子専門店の中でも特に知名度が高いのが「宇都宮みんみん」です。 その支店のひとつが、JR宇都宮駅直結の「ホテルアール・メッツ」3階に構える「宇都宮みん...

冷やし中華の元祖とされる神保町「揚子江菜館」。 本当に発祥の店なのか、歴史と実食から徹底検証する。

東京・三軒茶屋にある「東京餃子楼 三軒茶屋店」。 東京餃子楼 三軒茶屋店は、三軒茶屋エリアで行列が絶えない餃子の専門店。 1999年開業の本店格で、餃子を主役に据えたシンプルかつ高回転の大衆使いが支持されている。 「東京餃子楼 三軒茶屋店」ってど...

蒲田を代表する羽付き餃子の名店。ボリュームと安定感で支持される中華の大箱