中華料理・韓国料理– category –
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【元町中華街】重慶飯店 本館｜名物「正宗麻婆豆腐」を食べてきた【考察】
神奈川・横浜中華街にある「重慶飯店 本館」。 本記事では「横浜中華街 重慶飯店 本館」についてレポートします。 「横浜中華街 重慶飯店 本館」ってどんな店？ 横浜中華街のランドマーク的存在として1959年に創業した四川料理の老舗。 2018年の創業60周年... -
【神奈川・元町中華街】京華樓(きょうかろう)｜万人に薦められる四川料理優良店
神奈川・元町中華街にある「京華樓」。 神奈川県・横浜市中区山下町、横浜中華街の一角にある四川料理の名店「京華樓（きょうかろう）」。 中華街には数えきれないほどの中華料理店が並びますが、本格四川料理といえばここといわれるほど知名度の高い一軒... -
【六本木】KOBAYASHI(コバヤシ)｜ミシュラン獲得の「桃の木」から深化！熟達した技術が凝縮した異次元のシン・中国料理
東京・六本木一丁目にある中華レストラン「KOBAYASHI」。 ミシュラン星を16年連続で獲得した名店「桃の木」の元シェフ、小林武志氏が手がける新たな舞台。 「KOBAYASHI」ってどんな店？ 「⾚坂 桃の⽊」でミシュランの星を獲得させた小林武志シェフによる... -
【京都・二条】大鵬｜行列ができる京都の人気町中華・四川料理の実力店【考察】
京都・二条の「大鵬」は、連日行列ができる人気町中華。四川の辛さと京風のやさしさを併せ持つ味わいが特徴。 -
【京都】マルシン飯店の天津飯が革命的。出汁文化が生んだ中華の名作を考察
京都・マルシン飯店の名物「天津飯」は、関東の甘酢餡とはまったく別物。出汁文化が生んだ餡の旨さに、天津飯の概念が変わった一杯を正直レビュー。 -
【神保町中華の名店】三幸園 白山通り店｜餃子百名店にも選ばれた深夜まで行列の町中華
神保町駅徒歩1分。昭和31年創業、甘めの餡と柔らかな皮が特徴の名物餃子で愛され続ける老舗町中華「三幸園 白山通り店」。ニラそばや肉の天ぷらも評判、昼飲みから深夜利用まで頼れる一軒。 -
家庭でも簡単にできる自家製辣油の作り方
市販の辣油って大して美味しくない。 いや、語弊があるか。 本格四川の辣油を食べてしまうと戻れなくなってしまう。そのくらい市販の辣油と自家製辣油とでは雲泥の差がある。だから実際に作ってみよう。 【材料】 ・サラダ油500 ・鷹の爪10g ・ニンニク 3... -
【福岡・薬院】餃子李「鉄鍋餃子とはまた全くタイプの異なるもっちり餃子」
1988年創業。福岡・薬院で連日行列をつくる餃子専門店「餃子李」。1日1,000個手包みするもっちり皮の焼き餃子が名物。 -
【東京・恵比寿】えびすの安兵衛「高知餃子を恵比寿でいただく」
東京・恵比寿の餃子店「えびすの安兵衛」。 ➡️都内の餃子の名店まとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/tokyo-gyoza-matome/ 本日は焼鳥の「鶏敏」からのハシゴ。近くなんでハシゴにはいいかもです。 こちらは創業昭和四十五年、屋台... -
【中野】中野餃子 やまよし｜タレなしで旨い焼き餃子の名店｜ラムパクチー餃子も人気【考察】
中野駅徒歩4分の「中野餃子 やまよし」。タレなしでも旨い焼き餃子が名物の人気店。ラムパクチー餃子など個性派メニューも揃う、餃子好き必訪の一軒。 -
【渋谷】陳家私菜 渋谷店「地獄辛の麻婆豆腐は如何程か？」
渋谷・神南にある四川料理店「陳家私菜 渋谷店」。名物「頂天石焼麻婆豆腐」で知られる激辛四川料理の人気店で、各種グルメイベントでも高い評価を受ける一軒。 -
【東京・押上】Series the Sky「東京の上空でいただく創作中華の少量多皿」
東京・押上にある商業施設「東京ソラマチ」の31階に位置する中華レストラン「Series the Sky」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 オープンは2023年4月。 中華の少量多皿のコースを楽しめる六本木...
