中華料理・韓国料理– category –
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【明治神宮前】四川料理 龍の子「原宿で美味しい本格四川麻婆豆腐を食べるならここ。」
原宿で長年愛される四川料理の老舗「龍の子」。1977年創業、花椒の痺れと唐辛子の辛味、そして旨味のバランスに優れた本格四川料理が評判で、特に麻婆豆腐は多くの食通を惹きつける名物料理。 -
【東京・赤坂】炎麻堂 赤坂店「仄かな甘みが辛さを和らげる奥深き麻婆豆腐」
赤坂の中華店「炎麻堂 赤坂店」。 このお店の魂が込められているという看板メニューの麻婆豆腐が目当て。 辛さは5段階から選択でき、今回は4辛の大辛をオーダー。 女性店員の接客もテキパキと。 ➡️赤坂で間違いないランチまとめはこちら htt... -
【東京・銀座】四川料理 徐家「本格を知りたくばここ。ていうか本場ってこんなに辛いの？」
銀座一丁目駅徒歩1分。四川出身シェフが手がける本格四川料理店「徐家」。現地の調味料で作る麻婆豆腐やエビチリが人気、個室完備で宴会にも使える一軒。 -
【東京・目黒】龍門 目黒店「目黒でいただく本格四川風の麻婆豆腐」
東京・目黒の四川料理店「龍門 目黒店」。 西口よりすぐの場所です。 地下一階に位置し、11時半で先客は一名のみ。 キビキビとした中国系の女性店員。 少しするとこの辺りのサラリーマンがわさわさとやってきた。 https://ikkos-films.com/tokyo-mapodofu-... -
【栃木・栃木市】中華四川料理 天山「もはや村中華？名物の大根タンメンは唯一無二の味わい」
栃木市岩舟町の路地裏で本格四川を貫く一軒。入りにくさとは裏腹に、麻婆豆腐や芝麻醤麺で地元客を掴み続ける隠れた実力店。 -
【東京・学芸大学】中華料理 二葉「昭和を感じる古き良き町中華！」
学芸大学の老舗町中華「中華料理 二葉」。 東口よりすぐの場所にあり、20時半で外待ち5名待ち。町中華で並ぶのか。 と思ったらすぐ入れた。 入ってすぐ暖簾がしまわれてる。あぶねー。 テレビが流れ、鍋をふる音がする店内で、若い人から年配までテーブル... -
【東京・九段下】純中国伝統料理四川料理 芊品香「不揃い刀削麺に辛シビスープがクセになる」
東京・九段下の中華店「純中国伝統料理四川料理 芊品香」。 九段下駅より徒歩7分ほど。 13時ごろに訪れたらほぼ満席。ほとんどがこの辺りのサラリーマン。 麻婆豆腐にしようかと思ったが、やっぱりここにきたら刀削麺。 辛さが選べるようだ。中辛の上は極... -
【東京・赤坂】SMART中華 赤坂前「なぜ24時間営業できるのかと思ったら…」
東京・赤坂にこの7月にオープンしたばかりの中華店「SMART中華 赤坂前」。 なんと24時間営業と言うから驚きです。 席数は48席。テーブル、カウンターあり。 注文はQRコードで。 何がスマートなんだろう？と思ったが店員さん曰く、調理は機械が行っるんだと... -
【京都・綾部市】田舎の大鵬｜農場で「命を頂く」体験型中華という異質な一軒【考察】
京都・綾部の山奥にある完全予約制の中華料理店「田舎の大鵬」。自家飼育・自家栽培の食材をその場で扱う体験型スタイルが特徴で、一般的な中華とは一線を画す“食の本質”に向き合う一軒。 -
【飯田橋】おけ以｜ニンニク不使用の羽根つき餃子が旨い名店【考察】
飯田橋の老舗餃子専門店「おけ以」。ニンニク不使用ながら旨味の詰まった羽根つき餃子で知られ、連日行列ができる一軒。 -
【東京・中目黒】幸楽「中目黒の町中華にて半チャー、半ギョーをいただいた」
1974年創業。中目黒・目黒銀座商店街で愛され続ける老舗町中華「幸楽」。名物かた焼きそばと王道チャーハンが光る、地元密着の一軒。 -
【京都・京都市】誠養軒「昭和へGO！老舗町中華屋はまるで映画のワンシーン」
京都市にて、53年続いてる町中華のお店「誠養軒」。本日三軒目。 場所は京都駅からタクシーで20分ほど。 商店街、全然人がいない。大丈夫か？ いかにも味がありそうな店構え。 ガラッと開ければカウンターとテーブル席が2席のみとこじんまりとしてます。 ...
