焼鳥– category –
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【泉岳寺】焼き鳥 瀧口「焼鳥屋ではなく鶏を使ったコース料理をいただける鶏料理レストラン」
泉岳寺の「焼き鳥 瀧口」へ。 泉岳寺駅って絶妙な場所にあるので高輪ゲートウェイ駅から歩くことに(降りたことがなかったので興味本位で)。 だいたい徒歩6分くらい。 コースは月替わりのようで本日は水無月のコース 6,000円となる。 メニュー数が多いため... -
【六本木】YAKITORI 燃 es「独創的だが理に叶っている。焼き鳥において個性を打ち出す金髪職人！」
六本木の「YAKITORI 燃 es」へ。 ミッドタウン方面です。 扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮にはヤラれた。さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎま」のオリジナリティ性。 金髪... -
【四谷三丁目】オオクサ「花屋から焼鳥屋へ転身！30種の丸鶏を扱う唯一無二の焼鳥屋！」
四谷三丁目の焼鳥屋「オオクサ」。 新宿の「鳥みつ」から移転し、いまや予約困難店となる。過去記事⬇️ https://ikkos-films.com/2018-08-17-%e6%96%b0%e5%ae%bf%e3%80%8c_%e9%b3%a5%e3%81%bf%e3%81%a4_%e3%80%8d%e6%96%b0%e5%ae%bfno_1%e3%8... -
【三田】焼鳥 嘉とう「奥久慈軍鶏を緻密で繊細なる火入れで仕上げる絶品焼鳥！」
三田にある「焼鳥 嘉とう」。 北千住「バードコート」で研鑽を積まれた加藤太一さんの独立店であり、ミシュランビブグルマンを毎年獲得されているお店。 本日は焼鳥達人の会の青木会長と名だたる焼鳥店主達と訪問。 前菜のすねの皮やレバーパテ、四川風？... -
【六本木】鳥おか「鳥しきの分店！池川イズムを継承した良店！」
焼鳥日本一と言われている「鳥しき」の分店「鳥おか」。 こないだお邪魔した「鳥かど」とは姉妹店になるのかな。 場所は六本木ヒルズ内5階のレストランフロア。 一応、三店制覇しました。 鳥しき系はYouTubeにしてないのでブログにてご覧ください。 店内は... -
【東京・梅ヶ丘】やきとりshira「淡海地鶏・天城軍鶏を躍動感溢れる焼鳥に仕上げる天才」
品川イッコーです。 前回お邪魔した時の余韻が忘れられなくて2回目訪問「やきとりshira」へ。 梅ヶ丘駅より徒歩1分。 -
【麻布十番】Shaji「フレンチ焼鳥とは如何なるものか？食べてきた正直な感想」
品川イッコーです。 麻布十番にあるフレンチと焼鳥を組み合わせたフレンチ焼鳥の店「shaji」。 また新たなことを思いつくものだ。 -
【東京・中目黒】鳥よし 中目黒本店 : 本来の焼鳥を考える。鳥しきを産んだ予約不可の名店。
品川イッコーです。 中目黒といえば焼鳥。中目黒で焼鳥といえば鳥しきなのは異論はないだろう。 その鳥しきの池川大将が8年くらい修行した店が「鳥よし」である。 -
【東京・神楽坂】焼鳥 山香「修業先から得た技術を地元高知の地鶏を使い仕上げる旨味の余韻に満ちた串の数々！」
品川イッコーです。 神楽坂にて2020年4月にオープンした「焼鳥 山香」へ。 大将の上野広小路の「鳥恵」出身。 その「鳥恵」は大塚の「蒼天」出身という事で山香は蒼天の孫弟子にあたる。 -
【東京・人形町】おが和 : 燻香、深みのあるタレ、柔らかな鶏肉、ご飯、見事なチームが産む焼鳥重の完成形
品川イッコーです。 焼鳥重が名物の「おが和」へ。 場所は人形町駅より徒歩2分。 土日祝日は休みで平日のみ。 11時25分から13時30分まででなくなり次第終了となかなかのハードルの高さ。 昼になると大行列ができる店なのでオープンの15分前に到着したがなんと外待ち6名。 -
【東京・上野広小路】鳥恵 上野広小路店「蒼天出身の実力者！色濃い強烈な鶏の旨味を堪能した！」
東京・上野広小路の焼き鳥屋「鳥恵」。 大将の小澤さんは言わずと知れた大塚の名店「蒼天」出身。蒼天といえば渋谷の「茶太郎」や四谷三丁目の「焼鳥 おがわ」なんかを輩出した凄いお店。 ミシュランビブグルマン選出歴あり、食べログでも焼鳥百名店を獲得... -
【東京・阿佐ヶ谷】阿佐ヶ谷バードランド : 焼鳥を新たなステージに上げた先駆者
東京・阿佐ヶ谷にあるので「阿佐ヶ谷バードランド」。 銀座なら「銀座バードランド」。他にも虎ノ門や丸の内にも店舗がある。 創業は1987年。 焼鳥で初のミシュラン一つ星を獲得したことでも有名であり焼鳥界で知らぬものはいないほど。 こちら阿佐ヶ谷店...
