ラーメン– category –
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【新宿】麺屋翔 みそ処「翔生まれのスパイスと仄かな酸味を感じる熟成赤味噌ラーメン」
新宿の「麺屋翔 みそ処」。 ➡️新宿でラーメンを探している方は、新宿ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/shinjuku-best-ramen-guide/ 「麺屋 翔」の「西新宿本店」「みなと」に続く三店舗目は味噌ラーメン専門店。 西新... -
【府中】中華そば ひびき「鶏と魚介のバランスいい毎日でも食べられるラーメン」
府中駅から徒歩20分という立地のため車で訪問。府中の有名なラーメン屋「中華そば ひびき」。 営業は昼のみ。店内はL字カウンター7席のみ。BGMはJ-WAVE。 中華そばが今どき700円とは。夜は鮨だけどここは大盛りにしとく。 ・大盛 中華そば 800円 具材は海... -
【柴崎】手打麺祭 かめ囲｜注文後に打つ極太手打ち麺と名店出身店主の実力【考察】
注文後に打つ極太手打ち麺。名店「宮元」出身の店主が柴崎で挑む、行列必至の話題店を考察。 -
【千歳烏山】らーめん梶原「動物系に綺麗に鼻を抜ける魚介が美しい。ムタヒロ出身の実力派」
ムタヒロ出身店主が手掛ける、魚介の旨味を前面に出した自家製麺つけ麺が主役の実力派ラーメン店。 -
【荻窪】春木屋 荻窪本店｜昔ながらの中華そばをレビュー、老舗の実力とは【考察】
荻窪を代表する老舗「春木屋」。1949年創業の東京ラーメンの原点とも言える一杯を実食レビュー。 -
【渋谷】背脂ラーメン チャッチャ亭｜濃厚背脂で中毒性高めの一杯をレビュー【考察】
渋谷・道玄坂にある「背脂ラーメン チャッチャ亭」は、旧「東京背脂らーめん 麺王」からリニューアルした背脂特化型のラーメン店。たっぷりと浮かぶ背脂の甘みとコク、ガツンとした食べ応えが特徴で、ジャンクさと中毒性を兼ね備えた一杯が楽しめる。実際に訪問し、その魅力や変化を詳しくレビューする。 -
【分倍河原】からみそラーメンふくろう 府中美好店「山形の龍上海から愛知へ受け継がれた辛味噌ラーメン」
分倍河原の「からみそラーメンふくろう 府中美好店」。山形県の龍上海で修行した店主が愛知県名古屋にオープンさせた「からみそラーメン ふくろう」。こちらは東京支店となる。 隣にはパーキングあり。店内に入ると食券機はなくiPadで注文。なるほど、今時... -
【高円寺】麺屋 かむい｜後味良き甘口生姜！美味しい長岡生姜醤油ラーメンが食べられるお店
新潟・長岡系の生姜醤油ラーメンを軸に据えた一杯。やさしい甘みと香りが広がるスープが特徴。 -
【昭島】らーめん 縁「香ばしき焼ニボニボシャバ系中太つけ麺」
昭島の「らーめん 縁」。目の前に駐車場あり。 平日11時40分で客は0。なんか寂しいな。 焼き煮干しラーメンがデフォだがつけ麺の気分だったのでつけ麺の食券を購入。 厨房で袋を開ける音がしたから自家製麺ではないだろう。 ・つけ麺 800円 中 並か中か選... -
【大塚・帝京大学】831家 和田店「野菜推しの家系ラーメン屋で四川834ラーメンを食した感想」
多摩センターにある家系ラーメン「たま家」の姉妹店である「831家 和田店」へ。 最寄りは大塚・帝京大学駅より徒歩15分とのことで駐車場もあるので車でくる場所ですね。野猿街道沿いにあります。 食券機をみると戸惑った。メニュー多くて。 つけ麺、醤油、... -
【立川北】らぁ麺 THE FACTORY「辛さとまろやかさのバランスが完璧な坦々麺の新星」
立川に新たにできた坦々麺専門店の「らぁ麺 THE FACTORY」。 平日12時着で7席のカウンターはちょうど私で満席。坦々麺屋なのに店内は煮干しの香りが漂う。店員は二名。 メニューは基本は坦々麺のみ。辛いか、辛くないか、痺れ辛いかの3パターン。最初なの... -
【下北沢】貝麺みかわ｜貝出汁ラーメンと中華そばが人気の行列店【考察】
下北沢駅徒歩1分の貝出汁ラーメン専門店。貝の旨味を前面に出した一杯と牛出汁とのブレンド中華そばで人気を集める行列店。
