ラーメン– category –
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【新宿】横浜ラーメン町田家 新宿南口店｜まずい？評判とたかさご家系の実力を解説【考察】
新宿南口で食べられる家系ラーメン。六角家→たかさご家の流れを汲む町田家直系の一杯。 -
【武蔵小杉】ラーメン丸仙｜名古屋コーチン香る昭和の支那そば実食レビュー【考察】
武蔵小杉にある「ラーメン丸仙」。 1973年創業の老舗で、澄んだスープが特徴の支那そばを提供する一軒。 -
【代々木】らすた 代々木店「液体油多めで身体に優しくないけどこの背徳感がたまらない」
2005年9月28日オープン。代々木駅近くの「らすた 代々木店」は、日吉の名店「極楽汁麺らすた」の流れを汲む一杯を提供する人気ラーメン店。濃厚な豚骨醤油と極楽汁麺スタイルが特徴。 -
ラーメン二郎 生田駅前店｜2023年5月オープン！豚出汁に醤油のキレとほのかな味醂による甘さ！目黒店で修業した店主の一杯とは？完全レビュー
2023年5月にオープンした「ラーメン二郎 生田駅前店」を実食レビュー。 目黒店仕込みの店主が手がける一杯は、豚出汁の厚みと醤油のキレが際立つ仕上がりだった。 -
【下北沢】せい家 下北沢店「直系を彷彿とさせる醤油ガツン系で本店の味とは全くの別物」
下北沢で深夜まで使える、低価格で安定感のある家系ラーメン。濃厚な豚骨醤油と中太麺を軸に、コスパ重視の一杯を提供するチェーン系家系の一軒。 -
【東京・新宿】味噌らーめん 十味や 新宿「辛味噌はいい様に言えばマイルド系。」
東京・新宿の「味噌らーめん 十味や 新宿」。 ➡️代々木のラーメンまとめはこちらからどうぞ https://ikkos-films.com/yoyogi-ramen-matome/ その名の通り味噌ラーメン専門店で読み方は「とおみや」。 なんと1971年から北海道味噌らーめんの... -
【愛知・名古屋】味仙 JR名古屋駅店「台湾ラーメン辛さ2倍のイタリアンを名古屋で食す背徳感」
名古屋名物・台湾ラーメンで知られる「味仙」。JR名古屋駅店で、辛さ2倍の“イタリアン”にあえて挑戦。定番とは異なる一杯の実像を実食考察。 -
【江戸川橋】三ん寅｜味噌・醤油・塩をすべて食べ比べた結論【考察】
札幌の名店「すみれ」で17年修行した店主が2019年に独立。味噌を軸に、醤油・塩まで一切の妥協なく仕上げた三種の完成度は圧巻。江戸川橋で“味噌以外も本気”と唸らせる一軒。 -
【東京・大久保】自家製麺223「池袋二郎出身！しっかりとした優良二郎インスパイア。」
池袋二郎インスパイアの系譜を汲む一杯を、大久保で。自家製の平打ち太麺と豚出汁ベースの優しいスープが特徴の「自家製麺223」は、二郎系の迫力と日常使いのバランスを両立した良店だ【考察】。 -
【中野】味噌が一番｜中野サンモールで愛される濃厚味噌ラーメン店レビュー
中野サンモール商店街にある「味噌が一番」。全国各地の味噌を独自ブレンドした濃厚ながら重過ぎないスープと自家製麺が特徴。名物の土鍋味噌つけ麺も人気を集める。 -
【東京・二子玉川】貝出汁中華そば くらむ「貝と動物系の重過ぎない絶妙な塩梅のWスープ」
東京・二子玉川の「貝出汁中華そば くらむ」。 こちらは店名の通りアサリや帆立などを使った貝出汁ラーメンのお店。 店内は横一列のカウンターのみでなかなか狭めです。 ・中華そば醤油 900円 具材は鶏と豚のチャーシュー2種、白髪葱、メンマ、大葉、紫玉... -
【北参道】味噌麺処 花道庵 北参道店「味噌ラーメンの名店・花道の2号店は多分穴場」
なんと味噌ラーメンの名店「花道」が東京・北参道にできていたとは。 という事で早速「味噌麺処 花道庵 北参道店」へ。 この辺りは駅の間隔が短く、北参道駅からも、千駄ヶ谷駅からも、国立競技場駅からも、代々木駅からも徒歩圏内。 東京を歩くのは楽しい...
