東京・高円寺にあるラーメン店「麺屋 はやしまる」。
本記事では「麺屋 はやしまる」についてレポートします。
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「麺屋 はやしまる」ってどんな店？
2004年10月オープン。
店主は目黒の「支那ソバ かづ屋(浜田山のたんたん亭出身)」と言うことで、東京・大山にある「支那ソバ おさだ」や渋谷の「らーめん 穀雨」などと同門。
高円寺・庚申通り商店街裏に構える行列店で、鶏・豚骨に魚介を重ねたバランス型スープと自家製中太麺、肉と海老の2種わんたんが看板。
「かづ屋」を継ぐ一杯を求めて老若男女問わず長年通うファンが多い。
▶ 名店の味を自宅で「宅麺」
実食レビュー｜少なめわんたんめん【2026年2月訪問】
平日13時半到着で空席3席ほどあり。
店内はL字型カウンター。
店主と女性店員の2名。BGMはJ-WAVE。
食券機はなく、前払い。
麺少なめで少し割引いてくれるようだ。
卓上は水、胡椒、一味唐辛子、お酢、爪楊枝。
箸は割り箸、木製、黒のプラスチック製の三種類。
平皿で麺上げしている。常連さんが多い印象だ。
程なくして出てきた。
・少なめわんたんめん 1,050円
具材は海苔、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタン。
煮干し香るスープは動物系もしっかりと出ており、鼻から魚介香が抜けていく。
やはり「かづ屋」系譜の方が動物系は強めなのかな？たんたん亭出身の仙川の「支那そば めでた屋」では動物系はここまで主張しなかったように思える。
麺は太ストレート、やや太め。硬めに茹でられツルッと、もっちりと。
チャーシューはやや小ぶりではあるが、旨味に溢れている。ハムのような薫香を感じたのは気のせいか。
ワンタンは特に餡がおおぶりで肉肉しくも細かく刻んである。
総じてかづ屋出身店でもそれぞれにしっかりと個性があり、こちらはかなり好みの味だった。ごちそうさまでした。
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高円寺グルメ３選
店舗情報
• 名称：麺屋 はやしまる
• 住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11 1F
• 最寄駅：JR高円寺駅 北口 徒歩4分
• 営業時間：10:56〜15:00（土日は〜16:15）※売切れ次第終了
• 定休日：水曜・木曜（祝日の場合営業）
• 席数：11席（カウンター）
• 支払い方法：現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QR不可）
• 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
• オープン日：2004年10月
