香川県坂出市にある製麵所「日の出製麺所」。
本記事では、「日の出製麺所」についてレポートします。
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「日の出製麺所」ってどんな店？
1930年創業。香川県坂出市で業務用の麺卸を本業とする製麺所が、昼のわずか1時間だけ一般客向けにうどんを提供することで知られる一軒。
営業時間は食事提供が「11:30〜12:30」の一時間のみ。
1998年頃までは卸売りと店頭でのうどんの玉売り、手土産や贈答品の販売卸のみだったが、その頃から店頭で「食べさせて欲しい」という声があった。
当時はずっと断ってきたが、ある日どうしても断りきることができないことがあり、提供したのが始まり。
製麺業に差し支えない程度にいいものが出せるのは1時間程度が限界と考え、このようなスタイルとなった。
これを目当てに開店前から行列が形成され、県内でも屈指の短時間営業の名店として認知されている。
実食レビュー【2026年4月訪問】
うわー、人がたくさん並んでるよ…
店内での飲食は11時半〜12時半の1時間。
ここに滑り込めるかどうかにかかっている。
当然店前には多くの人だかり。この人数をさばく店員さんもすごい。
店頭では9:00〜16:00で生うどんの販売も行っており、製麺所としての本来の機能も残しているようだ。
小130円・中180円・大240円という製麵所ならではの異常な価格。
小に至っては水より安いよ。
人件費を入れれば赤字では？完全に慈善事業である。
あつ・ぬる・冷やから選択。おすすめは「ぬる」だそうでその通りに。
麺には出汁もネギもかかってない素の麺だけ渡されるので自分で出汁をかけて。
店内はテーブル席、カウンター席あり。かなりコンパクトです。
・小 130円
製麺所のできたての麺です。
うどんはふわっと麺肌柔らかく、グッと芯は抵抗がある理想的な讃岐うどん。
これまさに女麺とでもいおうか。ふわっと、グッと。張りがあるとはこのこと。
・味付け肉 180円
肉の方がうどんより高いという。
味自体は甘辛く、うどんの風味をマスキングしてしまうため、なくてもいいかも。
これを130円で提供・・・利益が100円としても100人で1万円ですよ。300人でも3万円。
美味しいうどんをこの値段で提供してくださるとは本当にありがたい。
動画でご覧になりたい一番下のYouTubeリンクからどうぞ。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：日の出製麺所
・ジャンル：うどん
・住所：香川県坂出市富士見町1-8-5
・最寄駅：坂出駅 徒歩約10分
・営業時間：09:00〜16:00（麺販売）／11:30〜12:30（店内飲食）
・定休日：不定休（変更の可能性あり）
・席数：16席（カウンター席・テーブル席）
・予算：〜¥999
・支払い方法：カード可（JCB・AMEX）／電子マネー不可／QRコード決済不可
・サービス料：なし
・駐車場：有（22台、土日58台／臨時駐車場あり）
・電話番号：0877-46-3882
・備考：予約不可／全席禁煙／テイクアウトあり
・オープン日：1930年
