数十年ぶりに東京・六本木の「麺屋 武蔵」へ。
「麺屋武蔵 虎嘯」。
➡️麺屋武蔵系列店まとめ記事はこちらから
あわせて読みたい
【麺屋武蔵】系列店まとめ｜全店舗ごとの違いを実食紹介 麺屋武蔵の系列店を実食ベースで紹介。新宿の「創始 麺屋武蔵」をはじめ、二天、武骨、武仁などの店舗一覧と、それぞれ異なるラーメン・つけ麺の特徴や違いをまとめる。
➡️六本木のラーメンまとめはこちらから
あわせて読みたい
【六本木】ラーメンの名店まとめ｜深夜・飲み後でも外さない本当に旨い店【考察】 六本木で食べられるラーメンの名店を厳選。実際に食べて分かった本当に旨い店を中心に、深夜でも使える店も含めてまとめた。
新宿にある「創始 麺屋武蔵(旧新宿総本店)」の六本木支店。
こちらは創業当時の青山店の味を再現し、ブラッシュアップさせたお店。胡椒を麺に練り込んでいることから店名は「こしょう」と読む。なかなか読めないよね。
11時のオープン開始時刻に入店。武蔵の接客はこちらも気合いが入りますね。
タッチパネル式の食券機。いつしか武蔵ではつけ麺推しになってます。
久々だからデフォにしようかと思ったがなんだか刺激が欲しくなって辛いつけ麺をオーダー。
盛りは大盛りまで金額は変わらないが夜は夜で予定があるので中盛りにしておく。
・虎嘯辛つけ麺 1,390円 中盛
チャーシューでけぇ。
値段なかなかするなと思ったけど納得の1,390円。
真っ赤なつけ汁には白青ネギとほぐしチャーシュー入り。
多加水のコシが強い平打ち麺は胡椒が練り込まれている。だいぶ食べ応えがある麺です。大盛りにしなくて良かった。
つけ汁はほんのりと甘く、武蔵ならではの魚介風味。確かに刺激的ではあるが心地よい旨辛。
特筆すべきなのはやっぱりチャーシュー。ホロホロで柔らかく、ジューシーで申し分ない完成度。こりゃ単体でビールかましたい。
全体的に味は強いんだけどしっかり安定のクオリティ。ごちそうさまでした。
2013年12月訪問
本店よりここの方がうまいと感じる。
新宿本店は味変わったよね。
麺屋武蔵の動画⬇️
