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【神保町】ラーメンおすすめまとめ｜人気店から二郎系まで厳選【考察】

2026年5月2日2026年6月1日

神保町は古書店街の印象が強い一方で、学生街・オフィス街としての顔もあり、カレーに並んでラーメン店も多く集まるエリアである。

二郎系、つけ麺、とんこつ、淡麗系まで幅広く揃い、昼の一杯から夜の締めまで使いやすい店が点在している。

そこで本記事では、実際に食べた中から神保町で本当におすすめできるラーメン店を厳選してまとめた。

※新しく良い店が出れば、このリストは随時更新する。

目次

つけ麺

つけめん金龍｜らぁめん小池グループの鰹昆布水つけ麺専門店

小川町・淡路町エリアにある「つけめん金龍」は、「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」などを手掛ける人気グループのつけ麺専門ブランド。

看板メニューは「鰹昆布水つけ麺」。鰹と昆布の旨味を含ませたトロみある昆布水に細麺を浸し、まずは麺だけで小麦の香りを味わい、その後に魚介清湯のつけ汁で完成させるスタイル。

麺の完成度は特に高く、歯切れの良い中細ストレート麺に昆布水がしっかり絡む。塩だけでも成立するレベル。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

つけそば神田勝本｜二種麺で魅せる神保町屈指の淡麗つけ麺

「銀座八五」で有名な元フレンチ総料理長・松村康史氏が手掛ける淡麗系つけ麺の人気店。

看板メニューは「清湯つけそば」。煮干しや節、鶏を重ねた透明感ある清湯スープに、浅草開化楼の細麺と平打ち麺を二種盛りで合わせる構成が特徴。

特に大判チャーシューの完成度も高く、スープを吸わせることで旨味が一気に広がる。

食後はスダチを絞ったスープ割りで爽やかに締められるのも魅力。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

つじ田神田御茶ノ水店｜神保町ラーメン激戦区で生き残る濃厚つけ麺の名店

神保町・御茶ノ水エリアを代表する「つじ田」は、濃厚豚骨魚介つけ麺ブームを築いた東京屈指の人気店。

豚骨と魚介を別々に炊き上げるWスープ方式を採用し、動物系の濃厚なコクと魚介の香りを重ねることで、重厚感がありながらも後味は重たすぎない絶妙なバランスにまとめている。

合わせるのは三河屋製麺の中太ストレート麺。途中ですだちを搾り、最後に黒七味で香りを加える「つじ田流」の味変も定番となった。

神保町周辺は二郎系や家系、煮干し系など競合も多いが、その中でも2000年代初頭から「濃厚豚骨魚介つけ麺」というジャンルを確立した存在。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

二郎系

ラーメン二郎神田神保町店｜圧倒的ボリュームで知られる直系屈指の人気店

神保町の裏通りに構える「ラーメン二郎神田神保町店」は、直系二郎の中でも特に行列とボリュームで知られる人気店。

現在地へ移転後も人気は衰えず、平日でも長い待ち時間を覚悟する一軒。

小ラーメンでも麺量はかなり多く、二郎慣れしていない人は麺少なめが無難である。

スープは乳化寄りの日もあれば非乳化寄りの日もあり、訪問時期によって印象が変わる。

豚の旨味、背脂、カエシ、化調が重なった力強い味わいで、キリッとした醤油感とパンチのある後味が特徴。

麺はややデロ寄りの平打ち太麺。豚は厚みがあり、柔らかく崩れる日もあれば、食べ応え重視の日もある。

とにかく量と存在感が圧倒的で、軽い気持ちでは挑めない二郎。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

用心棒｜千里眼系譜を受け継ぐ神保町の人気二郎系

神保町駅近くにある二郎インスパイア店。

「千里眼」や「鷹の目」と同じ系譜に属し、神保町二郎のすぐ近くという立地ながら長年行列を作り続けている人気店。

スープは豚の旨味を前面に押し出した乳化タイプで、浅草開化楼の極太麺と合わせる、

無料トッピングはニンニク、ヤサイ、アブラに加え、ショウガや辛玉、ガリマヨなど独自色の強いラインナップを揃える。

特に脂身までトロトロに煮込まれた豚の評価が高く、用心棒を目当てに訪れるファンも多い。

神保町二郎ほどの圧倒的な量ではなく、二郎インスパイアとしては比較的食べやすいバランスも魅力。　

▶名店の味を自宅で「宅麺」

醤油

超多加水自家製手揉み麺きたかた食堂｜神保町で食べる「強い喜多方ラーメン」

特徴は店名通りの太縮れ多加水麺。茹でる直前に手揉みを加えた麺は、ちゅるちゅるとした舌触りと強い弾力があり、熱々のスープをしっかり持ち上げる。

塩煮干しのスープは、一般的な優しい喜多方というより、煮干しと鶏油の主張が強めの現代的な仕上がり。味の輪郭がはっきりしており、淡い郷土ラーメンというよりは、神保町で勝負するために強度を上げた一杯という印象だ。

チャーシューは部位違いで入り、ロースはふわっと軽い食感。全体としては本場そのままではなく、喜多方ラーメンを都心向けに再構成したタイプ。

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神保町可以｜煮干しと生姜醤油、二枚看板で魅せる渡なべ系列の実力店

高田馬場の名店「渡なべ」系列。

店内製麺による自家製手打ち麺を武器に、「煮干し中華そば」と「生姜醤油ラーメン」を二大看板として営業。

煮干し中華そばは、山形の「ケンちゃんラーメン」を彷彿とさせる一杯。

煮干しを過度に前面へ出すのではなく、動物系とのバランスでじんわり旨味を広げ、強烈な縮れ麺と合わせることで独特の中毒性を生む。

一方の生姜醤油は、新潟・長岡系のキレのある醤油感と、生姜の爽快感が特徴。寒い時期に特にハマるタイプ。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

味噌

九段下中路｜濃厚なのに重くない、完成度高い味噌ラーメン

九段下にある「中路」は、2022年オープンながら瞬く間にTRY味噌部門で評価を獲得した注目店。

一般的な札幌味噌とは異なり、濃厚なのに食べ疲れしない独自路線で人気を集めている。

看板メニューの赤味噌ラーメンは、3種類の赤味噌と白味噌をブレンドし、さらに牡蠣ペーストや自家製芝麻醤を加えた奥行きあるスープ。見た目はオイリーで重厚だが、実際は塩味を立てすぎず、じわじわ飲ませる味噌ラーメン。

中太縮れ麺はチュルッと滑らかでスープとの絡みも良好。挽肉や野菜、脂の甘いチャーシューも一体感があり、最後まで単調さがない。

白味噌にはあん肝、背脂生姜味噌には生姜を効かせるなど、各メニューにテーマが明確なのも特徴。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

家系

麺家福増｜武蔵家・武道家出身店主が作る家系ラーメン

武蔵家・武道家出身の店主による家系ラーメン店。

スープはトロミのあるクリーミーな豚骨醤油。武道家系譜らしい濃厚さを持ちながら、カエシのキレもあり、白飯に合わせる前提の味作り。

麺は三河屋製麺のツルモチ感のある中太ストレートで、個性を出している。

さらに無料ライス・おかわり自由というサービスも大きな武器。学生街・オフィス街の神保町ではかなり刺さる内容で、昼も夜も使いやすい。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

その他

芊品香｜痺れる麻辣刀削麺がクセになる四川料理の実力店

神保町・九段下エリアでガチ中華寄りの四川料理を食べたい時に定評のある「純中国伝統料理四川料理芊品香」。

本場四川の香辛料と手打ち刀削麺を武器に人気を集める四川料理店で、2015年オープン以来、周辺のサラリーマンを中心に支持を広げている。

名物は「痺れる麻辣刀削麺」。胡麻のコクとほどよい酸味を効かせた麻辣スープに、ほうとう級の極太刀削麺を合わせた一杯で、不揃いな麺ならではのモチモチ感と小麦の甘みが印象的。

四川現地から仕入れる香辛料を使い、痺れと辛さを立体的に組み上げている。

料理長は30年以上の経験を持ち、刀削麺は小麦粉から完全手作り。麻婆豆腐も人気で、ランチ時は常に賑わう。

▶名店の味を自宅で「宅麺」

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