東京・京急蒲田にある家系ラーメン店「横浜家系ラーメン 大輝家」。
本記事は蒲田にある家系ラーメン店「横浜家系ラーメン 大輝家」についてレポートしていきます。
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「横浜家系ラーメン 大輝家」ってどんな店？
オープンは2022年6月15日。
もともとは「本牧家」系の「桂家」出身の方と「新中野家」出身の方がいた「志田家」で修業した店主による独立店。
「横浜家系ラーメン 大輝家」は蒲田を本店とし、2023年2月23日に2号店として日吉店、2023年9月21日に3号店として青物横丁店が続々とオープンするいま勢いあるグループ。
「朝ラーメン」を提供しており、平日は朝7時から11時まで営業している。
2024年4月18日には同じ蒲田に「大輝家」直系の「麺屋 旭」がオープン。
実食レビュー｜ラーメン(並) 【2024年12月訪問】
蒲田には横浜家系直系「環2家 蒲田店」や「らーめん飛粋」などハイレベルな家系ラーメン店がそろう街。
この日は平日12時ごろの訪問で空席あり。客はオール男性。
直系のラーメン並が900円になろうがこちらは850円。
さらにはライス終日無料の食べ放題という太っ腹。
そんなに食えないけど気持ちはありがたい。
極にくにく、マヨネーズ、極生姜をご飯に乗せれば素敵な逆健康ライスが無料で完成する最高のサービス。
まぁ夜もあるので今日はライス食べないけど。
程なくしてラーメンが出てきた。
・ラーメン(並) 850円
浮いてる鶏油がやたらと艶めかしいです。
海苔、チャーシュー、葱、ほうれん草。
スープは舌に絡みつくような動物系の濃厚さとコク深くい醤油ガッツリ。
だいぶパンチのあるスープで絶対にライスに合うと思う。と言うか確信犯的にライスに合うように作っている。
なんでしょう、直系のニュアンスもありつつもバランス型でもあるトレンドを抑えた味覚。
酒井製麺の麺は直系と比べるとやや細い平打ち麺。グッと密度ある食感はいつもの酒井製麺そのもの。
特筆すべきなのは薄く広くカットされたチャーシュー。薫香爽やかでこれもご飯に巻いて食べたいくらい。
トータル、やたらと濃厚でご飯が欲しくなる家系でした。個人的にはこれぐらい尖があるスープの方が好みではあります。
家系もどきの中途半端さは一切なく、直系好きでも、亜流好きでもどちらにも刺さるうまいとこ突いた一杯でした。ごちそうさまでした。
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【横浜家系ラーメン 大輝家】の動画
店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 大輝家
住所：東京都大田区蒲田4丁目16-8
アクセス：京急蒲田駅から徒歩約2分
営業時間：
- 月〜金：7:00〜24:00（朝ラーメン 7:00〜11:00）
- 土・日：11:00〜24:00
定休日：不定休
席数：13席（カウンター席のみ）
支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー・QRコード決済不可）
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場：なし
公式X（旧Twitter）：@daikiyakoushiki
