【東京・本郷三丁目】焼肉 ジャンボ 本郷店「美味しいとエンタメのバランス」

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焼肉

東京・本郷三丁目の人気焼肉店「焼肉 ジャンボ 本郷店」。

本日はサロンメンバーと共に訪問。

店内は開けた空間で靴を脱いであがる小上がりとテーブル席がある。

お肉は基本的に店員さんが焼いてくれます。




料理はしっかり映えポイントもあり、尚且つ冷凍ではなく、チルドにこだわった肉は水分量も保持され、旨みも逃げる事なくしっかり担保されています。

極薄のカットは見事で手切りなんだとか。この薄さによって食感も楽しませてくれます。

名物の野原焼き。名前の意味は特になくて野原さんが考案したからだそうだ。

おまけにタレも旨い。サラダのドレッシングまでマイルドさと酸味とのバランスがいい。

特に橙酢を使った塩ダレの完成度は高くて、個人的にこれで全部いきたいくらい。

巨大なカイノミは少し焼いてから蒸し焼きに。




ハツの鮮度の良さに感動し、カツ煮、最後のヒレ炊き込みご飯まで一気に駆け抜ける。胡麻冷麺も文句ない美味しさだ。

要は「美味しい」と「エンタメ」、双方のバランスが良いのだ。ごちそうさまでした。

もう一つの東京焼肉最高峰⬇️

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