【東京・赤坂見附】峨眉酒家 (アメシュカ)「北京風四川料理とは。」

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中華料理・韓国料理

東京・赤坂見附の中華料理店「峨眉酒家」。

読み方は「アメシュカ」。

なんでも北京風四川料理という聞きなれないジャンル。

平日ランチタイムでだいぶ賑わってます。

ランチメニューから麻婆豆腐を選択。

もちろん辛さ増しコールで。

・麻婆豆腐 1,000円

ご飯、サラダ、漬物、スープ、杏仁豆腐。




麻婆豆腐は四川の辣油オイリー系ではなく、しっかりとした餡系だ。北京風だから?

大ぶりな豆腐は柔らかめ。

辛めにしたからかジワジワ来る刺激と山椒。なかなかいい感じ。

味噌によるコクと旨味で白米が進みます。

辛さと痺れの双方のバランスが良い。

ボリューミーでこれで1,000円で値段はお得。

結局最後まで北京風四川料理がわからなかったけど、ごちそうさまでした。

30分麻婆豆腐動画⬇️




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