笹塚駅の近く、2022年12月にオープンした「吉祥寺武蔵家 笹塚店」へ。「吉祥寺 武蔵家」は新中野系の武蔵家とは関係ありません。六角家の系譜。まじでややこしいよね。
場所は笹塚駅より徒歩2分ほど。
食券機はなくQRコードで読み込んで注文するシステム。麺硬め、味濃いめまで選択できる今時なやつ。お会計は後払い。
吉祥寺武蔵家ラーメン800円
丼赤い。家系っていうと黒丼だけどこれが吉祥寺武蔵家？
具材は海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー、葱とまごうことなき家系ラーメン。
今回はすべて「ふつう」でオーダー。
スープは液体油多め、サラッとしてはいるが程よく臭みのある豚骨スープ。シラフだとなかなかテンション高め。ご飯があれば…
中太平打ち麺は舌触りよく低加水でも高加水でもないタイプ。この食感は酒井製麺ではないよね？
チャーシューはしっとりとしてホロホロと崩れる。いずれにせよご飯があったらな…
おろしニンニクと胡麻をたっぷりと投入し完食。
機械にレシートを読み込ませてお会計。確かに便利だけどなんだか味気なさはある。ごちそうさまを言うことなく店を出て行くこの感じはいいのか悪いのか。
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