ラーメン【新宿】横浜らーめん 山本家「ようやく新宿に出来た骨太な家系ラーメン店」
品川イッコーです。 新宿にできた新たな家系ラーメン店「横浜らーめん 山本家」。 西口より都庁方面に歩いていくと赤い看板が見えます。
2022
ラーメン
イノベーティブフュージョン【軽井沢】LA CASA DI Tetsuo Ota「軽井沢にて年間営業40日のみ！自然と共存する太田哲雄シェフによる4時間半にも渡る壮大なコース！」
ついにこの日が来た。 軽井沢にある幻のレストラン「ラ・カーサ・ディ・テツオ・オオタ」。 「予約困難」どころではない。 本年度の営業は40日間のみ(ちなみに昨年は12日間)。 現在、なんと2026年までの予約は全て満席。 次の予約は3年後の2025年で2027年度の予約となる知る人ぞ知る幻のレストラン。
日本料理・和食【西麻布】西麻布 野口「緻密でバランス感覚に富む真っ当な日本料理」
西麻布にある「西麻布 野口」へ。 野口大将は「銀座 小十」、「神宮前 樋口」などで研鑽を積み、2022年1月に独立。 場所は西麻布なので六本木からはタクシーの方が良さそうだ。 コースはおまかせ22,000円(税込)。 カウン...
ラーメン【八王子】夢を語れ 八王子「関西二郎系が八王子に上陸。後半はしょっぱさとの闘い。」
2022年4月、八王子に関西二郎系の「夢を語れ」がオープンしたという事で早速訪問。 「夢を語れ」と言えば東京の「富士丸」出身なのである種東京からすれば逆輸入的な店。
フレンチ【銀座】アンシュマン「令和の銀座に現存する奇跡のフレンチレストラン！驚愕の6,500円ディナーコース！」【第4回 フレンチ部】
品川イッコーです。 銀座のフレンチレストラン「アンシュマン」。 銀座駅B7出口より徒歩3分ほどに位置するビルの7階。以前お邪魔した鮨屋「一㐂」があるビルだ。
寿司（鮨）【新橋】小笹寿し「おまかせコースが当たり前になってしまった令和でクラシカルな握りをアラカルトで頂ける店！」
新橋の「小笹寿し」へ。 こちらは寿平八郎氏により1950年に新橋にて創業。 色々あって1982年に一度閉店し、1995年に復活した店である。 下北沢の「小笹寿し」、神泉の「小笹」、桜新町「喜与し(閉店)」、西麻布「小笹すし(閉店)」、...
ラーメン【西国立】ぱたぱた家「臭み0、鶏油多め、濃厚でミルキーなバランス型」
西国立の家系ラーメン店「ぱたぱた家」。 どういう意味なんだろう？ 家系は出身店によって味がだいたい想像ができる。 HPをみると「立川の家系ラーメン店で7年修行した」と記載。 立川の家系というと「横浜家系ラーメン つばさ家」か「横...
寿司（鮨）【西麻布】鮓 有無「江戸前とはまた方向性の異なるニューウェーブ系」
西麻布の「鮓 有無」。 読み方は「うむ」じゃなく「ゆうむ」。 六本木駅からは徒歩15分くらいの距離なのでタクシーの方がいいですね。 何故「鮓」なのか聞くと、普通の鮨屋よりも創作的な要素が強いため魚辺に「作る」の「鮓」の字を使用して...
居酒屋・BAR【愛知県名古屋市】BAR chord : ミシュラン店の真隣にある雰囲気よいBAR
「鮨旬美 西川」の真隣にあるビルの2階に位置する「BAR chord」へ西川大将に案内してもらいました。 ↑ブレてる… 店内は薄暗くてまた凄く雰囲気がいい。 BGMもJAZZではなくだいぶマニアックなポストロックバンドSAYCET。...
寿司（鮨）【愛知県名古屋市】鮨旬美 西川 : ミシュラン二つ星の予約困難店！地物の魚に西川大将の個性を宿した珠玉のコース！(159軒目)
名古屋駅より徒歩10分ほど歩いた静かな場所にあるミシュラン二つ星の「鮨旬美 西川」へ。 予約困難店という事でたまたま常連さんが席をとってくれました。自分じゃ予約困難店に行くための努力は一切しないので本当に有難い。