2023年3月– date –

2007年開業、2021年に現在地へ移転。 志村剛生氏が“揚げる・蒸す・焼く”を自在に操り、静岡の食材を極限まで引き出す孤高の天ぷら。

淡路町にあるとんかつの有名店「とんかつ やまいち」。 淡路町駅からも小川町駅からでもすぐです。 11時オープンで少し過ぎた頃に入店。店内は空席あり。静かです。もはや揚げる音がBGMと言っていい。 その間、香ってくる胡麻油の香り。 先にキャベツとお...

台東区谷中にある「松寿司」。 場所は千駄木駅からすぐです。 昭和15年に千駄木駅前に立ち食い寿司屋としてオープン。のちに現在の場所に移転。谷中でいちばん老舗の寿司屋。 三代目店主である野本やすゆきさんは実家の鮨屋を継ぎながらも、料理研究家、フ...

表参道の中華店「希須林 青山」。 こちらは坦々麺が有名な中華料理店。表参道駅よりすぐです。 他にも赤坂、軽井沢にも店舗がある。 12時到着でやや待ってからテーブル席へ。 一人客、カップル、家族と客層は多種多様。 ここに来たらまずは名物の坦々麺で...

西麻布辺りでランチをという事で「西麻布 三河屋」へ。 来てみるとなんと10人ほどの行列ができていた。 11時半オープンと聞いていたが11時15分にはオープン。なんと私の目の前で一巡目が終わり扉が閉まる。寒いけど暖かな日差しに助けられた。 並んでいる...

調布の家系ラーメン店「助格家」。 調布駅よりすぐの百軒街にある。 ここはずいぶん昔に来たことがあった。 店内に入ると、家系ラーメン店なのになんだか活気がない。あら？雰囲気が変わった。 なんだかいやーな予感。 メニューは豚骨、つけ麺、辛麺、魚介...

吉祥寺駅より徒歩15分ほどの少し離れた場所ににあるフランス料理店「元ゴブラン」。 オープンは2022年1月24日。 かつてあった「Gobelins」の跡地に復活。だから店名は「元ゴブラン」。 以前のアラカルトからコース制となり、さらにワインは3,850円でお願い...

他業種から転身し、独学で焼きを極めた店主が営む藤枝の名焼鳥店。天城軍鶏や阿波尾鶏、地元野菜を直取引で仕入れ、炭火で丁寧に引き出す旨味。静岡を代表する一軒として百名店にも選出される実力店。

鳥取県米子市でランチという事でカレーの次にきたのが米子駅近くにある「大連」という中華屋。 昼時で賑わっているが空席あり。 こちらでは名物である「みそちゃんぽん」を注文。麺少なめにすれば100円引いてくれるみたいなのでお願いした。 ・みそちゃん...

東京・渋谷にあるラーメン店「鬼そば藤谷」。 本記事では「鬼そば藤谷」についてレポートします。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 「鬼そば藤谷」ってどんな店？ 創業は...

千歳烏山駅近くの家系ラーメン店「せい家 千歳烏山店」。1998年創業の家系チェーン「せい家」の流れをくむ一店で、ワンコイン帯の低価格と王道家系の味を両立する人気店。

東京駅丸の内を出ると目の前にある新丸ビル。そのビルの5階の飲食店フロアに位置する焼鳥屋「鳥歐」。 こちらは焼鳥屋だがコース内にジビエも取り入れた一風変わったコンセプトのお店。 店内からはライトアップされた東京駅が見える素敵空間。ちょいと気分...