東京・下北沢にあるイタリアン「cuore forte(クオーレ・フォルテ)」。
下北沢で「一人でふらっと飲める、本当に美味しいイタリアン」を探しているなら、候補に必ず入れておきたいのが「クオーレ・フォルテ」。
派手さより「丁寧な料理とワイン」で勝負する、静かに支持を集める隠れ家バルだ。
「クオーレ・フォルテ」ってどんな店？
2010年オープンのイタリアンバルで、下北沢駅から徒歩5分。
店内はカウンター主体で、一人飲みでも気まずさがなく、料理の香りがふわっと漂う落ち着いた空気感が心地よい。
料理はイタリアの郷土料理が中心で、誠実な旨さが軸。
特に名物の「鶏バター」は皮パリ・身しっとりの火入れが見事で、バターのコクにレモンがキュッと効いて、自然派ワインを誘う中毒性のある一皿だ。
パスタや魚料理も味のバランスがよく、日常使いできるのにしっかり記憶に残る。
ワインは店主が現地ワイナリーを巡って選ぶ自然派が中心。
派手なアロマよりも、料理に寄り添う落ち着きあるセレクトで、食事との相性がとても良い。
空間は全席禁煙。過度なサービスはなく、必要なタイミングだけそっと手を差し伸べてくれる距離感が絶妙。ひとり客が多いのも頷ける居心地の良さだ。
2021年10月訪問
そもそも一人イタリアンや一人フレンチは行き慣れてない者からすればハードルが高い。高すぎる。
という事で意を決して本日は下北沢で一人イタリアン。
向かったのは「クオーレ・フォルテ」。
駅からは徒歩4分ほど。
まぁイタリアンレストランっていう感じではなくイタリアンバル。
自然派ワインを楽しめるお店です。
店内は割とカジュアルというか…なかなか賑やかです。思ってた以上に。
ここは自然派ワインを楽しめるお店で店員さんの知識もかなりのもの。
そのワインのストーリーを語ってくれるのも嬉しい。
黒板にびっちりメニューが書いてあるんだけど初訪問なので店員さんに何がおすすめがきく。
教えてはくれるんだけどかなり忙しそうなのでこっちも気を使う。
ものによってはハーフサイズができるみたいなので3品ほどお願いした。
以下、いただいた料理。
本日のカルパッチョ 1,980円(通常時)
「本日のカルパッチョ」とネーミングするならせめて何の魚なのか提供時に教えて欲しかったな。
仕方ないから自分で考える。
白身だが思いの外脂がのっている。血合いっぽいピンク色ではあるが全体的に白い。ノドグロの見た目ではない。
ブリっぽいけどいまいち自信がない。
観念して答えを聞くと「ヒラマサ」。
あ、近いじゃないか。
鶏バター 2,640円(通常時)
レモンバターソースで揚げ焼きした鶏胸肉が音を立ててやってきた。
「これはイタリアではよくある料理なんですか？」
「いえ、フィレンツェの名店ソスタンツァで感動してメニューを再現したんですよ」
サクッと食感良く、しっとりとした火入れ。
バターソースは重すぎず、レモンがまたバターのクドさを打ち消すかのよう。
後に残るのはバターのコクとレモンの爽やか
あと味がなんともいい。
やってることは凄くシンプルなんだけど家でできないかなぁ。
めんどくさいからやっぱり店にいくか。
通りで知識だけ増えて料理の技術はいっこうに上がらないわけだ。
娼婦のパスタ 1,980円(通常時)
トマトベースのソースにアンチョビ、オリーブ、ケッパー、ニンニクなど。
そこまで刺激的なパスタではなかったけど心地いい酸味がむしろ穏やかだ。
かなりアルデンテの茹で加減好きです。
定員さんは3名でかなり忙しそう。
若干提供が遅いのでワインあっても1人だと持て余すかも。
ナチュールワインと料理も美味しいので今度は誰か誘って来ようかな。
ごちそうさまでした！
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【クオーレ・フォルテ】の動画
店舗情報
名称：クオーレ・フォルテ（Cuore forte）
住所：東京都世田谷区北沢3-20-2 大成ビル 1F
最寄駅：下北沢駅 徒歩5分
営業時間：17:00〜00:00（L.O 23:00）
定休日：火曜
席数：23席（カウンター12、テーブル11）
備考：一人利用しやすい雰囲気
オープン日：2010年12月28日
支払い情報
カード：可（VISA / Master / JCB / AMEX / Diners）
電子マネー：不可 QR決済：可（PayPay）
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