東京・千歳烏山にある知る人ぞ知る中華料理店「四川料理 178」。
「いなや」と読みます。
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こちらではカフェっぽい外観なのに本格四川料理がいただける。
店内はテーブル席4つのみの小さなお店。木を使った温かい雰囲気です。
麻婆豆腐と陳麻婆豆腐の2種類。
セットには煮出したジャスミン茶がつく。
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・陳麻婆豆腐(唐辛子・山椒入り)セット 1,100円
麻婆豆腐、白米、サラダ、玉子スープ。これで1,100円はお得。
見た目そそる本格四川の麻婆。
ややオイリーでまさに自分好み。
とろみのある中華スープはコーンの甘さもよく胃に沁み込んでいく。
水菜サラダはシャキシャキ。
豆腐は柔らかく、辛さと痺れ、そして酸味が特徴的。
この酸味は黒酢なのかわからないがしっかりと濃密な麻婆豆腐だけどどこか軽やかに仕上げてある。
オンザライスで止まりません。ごちそうさまでした。
麻婆豆腐動画⬇️
