本日は何度か来たことがある「らーめん 武道家 囗」へ。
「囗」と書いて「くにがまえ」と読む。
ちなみに「武道家」も「ぶどうや」じゃなくて「ぶどうか」ね。
12時過ぎに訪問。
店内満席で中で待たせてもらう。
お客さんも次から次へとやってくる。
店員さんは2人。
「いらっしゃいませぇぇぇぇい」とテンション高め。
元気ない時もこのテンション維持しなきゃいけないから店員さんも大変ですね。
ラーメン並で麺硬めにする。
ここはランチタイムはライスが無料でお代わり無制限という太っ腹。
夜だと50円。それでも十分安いけど。
ちなみに早稲田店は終日無料だったから店舗によってもサービスが異なるようだ。
テーブルの上にはキュウリのキューちゃんがある。
これサッパリして好きなんだよな。
ご飯は自分でよそう。
熱々じゃないけど無料なんだから文句言ったらバチ当たるな。
調味料
ニンニク入れたいけど昼なので我慢。
ラーメン 700円 麺硬め
スープは300キロもの豚骨を使用。
あらゆる部位を超強火で煮込んでいるらしい。
濃度が凄く醤油のキレがあり塩分も強め。
豚骨でだいぶもったりしており柔らかさもある。
豚骨の臭みは一切ない。
ほうれん草は結構多めなのが嬉しい。
だけどシャキシャキ感はない。
麺は酒井製麺だよね？
微ウェーブの中太麺。
チャーシューは大きいのはいいんだけどスジがあって正直硬かった…
麺は伸びるのがはやいからか途中から一気にデロり始める。
ゴマをふりかけて一気にバキューム。
ただしょっぱいだけでなく「濃厚な豚骨」を堪能できる。
意外にも女性のお客さんもいたりするのはコラーゲン効果？
ライスがつくから並盛りで十分だった。
700円で満腹にさせてくれるわけだからそりゃ繁盛するわな。ごちそうさまでした！
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