香川にあるうどんの行列店「一福」の立川店。
東京では神田とこちらの2店舗のみ。
場所は蒙古タンメン中本のすぐ近く。
店に入るとタッチパネルで食券を購入。
食券を渡すとできあがるまで席で待つよう言われるが結構速攻で呼ばれる。この時聞き流さないように。
・冷 ぶっかけ 小 550円
「かけ」よりつゆは少し濃い甘辛タイプ。
うどんはツルッとしてかなりしっかりとした弾性。歯応えは強めで伸びやかというよりなかなか硬めです。
小麦も香川のもので練ってから数日発酵させている。
出汁も香川産の鯖など。
美味しいうどんだとは思うがやや割高なのは場所的に仕方がないか。
ごちそうさまでした。
