東京・立川にあるうどん店「武蔵野うどん こぶし ecute立川店」。
本記事では、JR立川駅改札内、ecute立川2階（エキナカWEST）にある「武蔵野うどん こぶし」についてレポートします。
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「武蔵野うどん こぶし ecute立川店」ってどんな店？
オープンは2016年8月4日。
立川駅を利用する人が本格的な武蔵野うどんを気軽に楽しめる一軒。
店舗展開は行っておらず、ecute立川店のみで営業している店舗です。
最大の特徴は、ふすま小麦を配合した風味豊かな太麺。
小麦の香りと強いコシ、しっかりとした噛み応えを楽しめるほか、店内で丁寧に煮出した出汁が効いたつゆを合わせることで、武蔵野うどんらしい味わいを提供。
肉汁つけうどんや3種のきのこつけうどんなども人気を集める。
店内は22席でカウンター席を中心とした造り。朝7時から営業しており、通勤前の朝食やランチ、仕事帰りまで幅広く利用しやすい。JR立川駅改札内という利便性の高さも魅力である。
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こちらは立川でも珍しい武蔵野うどん専門店。
なんと立川駅構内に位置する店舗。
店内に入ると左側に食券機あり。
武蔵野うどんなので基本は肉汁つけうどん。天ぷらやご飯ものなどサイドメニューも豊富。
店内は立ち食いの雰囲気がある。
店員は全員若い女性。ハキハキとした接客で好感もてます。
この日はハシゴ飯だったのでうどんは少なめでお願いした。
・肉汁つけうどん 880円 少なめ
つけ汁、うどん、なぜかきんぴらごぼう。
具材は豚肉、ネギ、揚げ、椎茸。
つゆはキリッと醤油が効いたもので甘味の強いタイプ。一般的な武蔵野うどんのつゆと比べると甘味は強い。
うどんは茶色がかった平打ちの太麺。
グッと強い歯応え。跳ね返りではない。硬い麺。
これこそが武蔵野うどんだ。
具材はわりと多くて満足感は高いです。
ワシワシっと豚肉やネギと絡めて。
椎茸って伝統的な武蔵野うどん店に入ってるイメージ。出汁が出てます。
出汁割りはポットでセルフ。
立川では珍しい武蔵野うどん。駅構内にあるけどなかなか美味しいお店でした。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：武蔵野うどん こぶし ecute立川店
住所：東京都立川市柴崎町3-1-1 ecute立川2F
最寄駅：JR立川駅改札内（ecute立川2階）
営業時間：月〜土 7:00〜22:00／日・祝 7:00〜21:00
定休日：ecute立川の休館日に準ずる
席数：22席
2016年8月4日オープン
備考：予約不可、個室なし、貸切不可、全席禁煙、カウンター席あり、子供可、カード不可、交通系電子マネー可（Suicaなど）、QRコード決済不可、駐車場なし
English Name：Musashino Udon Kobushi ecute Tachikawa
Cuisine：Musashino Udon
Location：ecute Tachikawa 2F, 3-1-1 Shibasakicho, Tachikawa-shi, Tokyo, Japan
