品川イッコー– Author –
-
【神奈川・関内】里葉亭「横浜の老舗焼鳥店！枠に収まらない自由なおまかせコース！」
横浜関内の焼鳥屋といえば「里葉亭」。創業60年以上の老舗焼鳥屋で時代を作ってきた焼鳥屋さん。 つい最近もファリミーマートにて焼鳥達人の会プロデュースのつくねを販売してた。 場所は関内駅より徒歩10分。 おまかせ一本のストップ制で焼物が際限なく出... -
【溜池山王】鮨 こまり｜豊洲市場で働いた後は鮨職人に変身！魚に最も近い鮨職人、驚異のＷワーク！
溜池山王に佇む「鮨 こまり」。 豊洲市場での仲卸経験を持つ大将が、魚と真正面から向き合い辿り着いた江戸前鮨だ。 魚に最も近い距離で生きてきた職人の異色のキャリアと、その握りを考察する。 -
【分倍河原】からみそラーメンふくろう 府中美好店「山形の龍上海から愛知へ受け継がれた辛味噌ラーメン」
分倍河原の「からみそラーメンふくろう 府中美好店」。山形県の龍上海で修行した店主が愛知県名古屋にオープンさせた「からみそラーメン ふくろう」。こちらは東京支店となる。 隣にはパーキングあり。店内に入ると食券機はなくiPadで注文。なるほど、今時... -
【東京・神泉】鮨 あい澤「握りが綺麗な職人の一人」
東京・神泉にある鮨屋「鮨 あい澤」。自分のグルメのすべてのきっかけ。 2018年5月訪問「今宵も最高のネタと技に酔いしれる」 弟の結婚祝いとして弟夫婦と妻を連れて神泉の「鮨 あい澤」さんへ。2ヶ月ぶりの訪問。 最初にお邪魔してから2ヶ月に一回ペース... -
【森下】BLESS「元アメリカンダイナーの焼鳥とイタリアンの二つの店！あらゆる要素で楽しませる新たな焼鳥屋のカタチ！」
森下の焼鳥「BLESS」。 お店はアメリカンダイナーの居抜き。同じ店なのにカウンター席は焼鳥屋、テーブル席はイタリアンを出す二店舗が同じ空間に入っているなんとも不思議なお店。 イタリア料理の方はフラッと訪問しても入れるようだ。本日はカウンターで... -
【京都府京都市】オルト「イノベーティブフュージョン、イタリアン、フレンチ、ジャパニーズetc…」
京都のイノベーティブ・フュージョン・イタリアン・モダンフレンチレストラン「オルト」。紹介がもはや紹介になってませんね。つまりジャンル分けになんの意味もないということです。 オルトとはイタリア語で「菜園」を意味し、料理に四季を表現するレスト... -
【高円寺】エリックサウス 高円寺カレー＆ビリヤニセンター「王道のビリヤニがいただける安定の系列店」
2020年3月11日オープン。ビリヤニに特化した攻めの専門店。南インドの熱量を高円寺で体感できる一軒。 -
【高円寺】麺屋 かむい「後味良き甘口生姜！美味しい長岡生姜醤油ラーメンが食べられるお店」
高円寺の長岡生姜醤油ラーメンのお店「麺屋 かむい」。 場所は南口のアーケード入って右折した所。 平日12時すぎで2席空席あり。店主のワンオペの様です。通し営業なのも嬉しい。 ・醤油ラーメン 850円 具材は海苔、チャーシュー、ほうれん草、ナルト、葱... -
【長野県茅野市】カエンネ「八ヶ岳の山の中にある薪焼きイタリアン」
信州・八ヶ岳の麓にある最近評価が爆上がりの薪火イタリアンレストラン「カエンネ」。 臼井シェフとは2度ほど食事会でご一緒させてもらったが今回は満を持して彼の店に訪問。 新宿から特急あずさにのって茅野駅まで2時間ちょっと。この特急あずさがなかな... -
【六本木一丁目】松川「東京最高峰？日本最高峰と言ってもいいのでは？」
東京・六本木に佇む「松川」は、日本料理の到達点と称される完全紹介制の名店。素材・技術・緊張感、そのすべてが極限まで研ぎ澄まされた一軒だ。 -
【昭島】らーめん 縁「香ばしき焼ニボニボシャバ系中太つけ麺」
昭島の「らーめん 縁」。目の前に駐車場あり。 平日11時40分で客は0。なんか寂しいな。 焼き煮干しラーメンがデフォだがつけ麺の気分だったのでつけ麺の食券を購入。 厨房で袋を開ける音がしたから自家製麺ではないだろう。 ・つけ麺 800円 中 並か中か選... -
【山梨県北杜市】食事処 いずみ「パノラマの湯からストレスなく辿り着ける食事処」
山梨県北杜でキャンプ後、パノラマの湯の露天風呂で紅葉と富士山を眺めながら入浴。 この日は晴天で空気も澄んでおりとても気持ちのいいひと時を過ごすことができた。 移動するのもめんどいのでそのままパノラマの湯の「食事処 いずみ」で昼食。 テレビが...
