焼鳥– category –
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【東京/大手町】鳥歐「焼鳥コースにジビエを取り入れた斬新なお店」
東京駅丸の内を出ると目の前にある新丸ビル。そのビルの5階の飲食店フロアに位置する焼鳥屋「鳥歐」。 こちらは焼鳥屋だがコース内にジビエも取り入れた一風変わったコンセプトのお店。 店内からはライトアップされた東京駅が見える素敵空間。ちょいと気分... -
【渋谷】焼き鳥 陀らく「薮内さんのずば抜けた感性と感覚で仕上げる唯一無二の鳥料理」
渋谷の「焼き鳥 陀らく」。場所がアダルトショップの隣と言うなかなかハードコアな店。 この日は二名で予約。一人だけ先に店に入ることは許されないのでちゃんと二名揃ってから入店。二回席はカウンターのみ。 結論から言うと大変美味しくいただけました。... -
【都内某所】YAKITORI 燃 es×WAGYUMAFIAの和牛と焼鳥の奇跡の串コラボイベント！
YAKITORI燃グループの中でも屈指の人気を誇る「YAKITORI 燃 es」。 主に扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮、さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎま」のオリジナリティ性など金... -
【護国寺】そかろ「ガッツリ系名古屋コーチンを巧みに焼き上げる手腕は見事」
2022年2月訪問 護国寺にある「炭火焼鳥 そかろ」へ。 場所は有楽町線護国寺駅より徒歩1分。てか駅の目の前。 店名の「そかろ」とは店主がかつて住んでいたメキシコの言葉で「広場」を意味する。 「そこにいけば人が集まる」という意味をこめてつけたようだ... -
【北千住】バードコート「後輩たちが活躍する師匠のお店はいかに？」
こちらから独立したのが三田にある「焼鳥 嘉とう」の加藤太一氏。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e4%b8%89%e7%94%b0-%e7%94%b0%e7%94%ba%e3%80%91%e7%84%bc%e9%b3%a5-%e5%98%89%e3%81%a8%e3%81%86%e3%80%8c%e7%b7%bb%e5%af%86%e3%81%a7%e7%b9%8a%e7%b... -
【恵比寿】鶏敏「予約困難じゃなく気軽に入れるアラカルトがおすすめの焼鳥屋」
焼鳥人気が盛んとなり予約も取りづらくなってきた店が増えた恵比寿にて比較的入りやすいお店。 駅から10分ほど歩く静かな場所にある。 コースもあるがここはアラカルトであれやこれやといただくのがいい。 焼きは少々無骨な部分があるが十分なクオリティだ... -
【東京・神保町】とりアロマ「比内地鶏を活かす異次元の職人、和田浜氏による最高の焼鳥」
ミシュラン東京にて1つ星を獲得し、焼鳥界を代表する東京・神保町の名店「蘭奢待」が閉店したのが2020年12月。 約2年後にその跡地にリニューアルオープンしたのが「とりアロマ」である。 ちなみに出身店である「焼鳥 根津 照隅」も大好評だ。 さて、名だた... -
【六本木】焼鳥カッポウ 鳥耀(とりよう)「焼鳥×本格割烹という新ジャンル」
六本木の「焼鳥カッポウ 鳥耀」。「とりよう」と読みます。 六本木ヒルズ裏のビルの8階に位置するため、店内からは東京タワーなど東京の夜景がお目見えできるようだけど、この日はカウンター席なので目の前は焼き師。 焼鳥ほど汎用性のある肉食材はそうそ... -
【静岡県浜松市】焼き鳥 幸羽「浜松で勢いのある勢麟グループの焼鳥店。静岡では珍しいハイエンドなお店」
伊豆・天城軍鶏の個性を余すことなく引き出す、浜松発の実力派焼き鳥。 「勢麟」系譜の料理人が挑む、鶏の可能性を突き詰めたおまかせコース。 -
【三鷹】焼鳥 山もと「三鷹の超人気店！ブロイラーを使った西東京一の凄腕職人による究極の焼鳥と1000本以上熟成した日本酒！」
三鷹にある「焼鳥 山もと」。三鷹駅北口より徒歩5分ほどのビルの地下一階。 同じフロアにはラーメン屋が。以前こちらで昼に二毛作として提供していたラーメンをいまは「鶏そば 山もと」で提供している。 薄暗くシックな店内をふと見るれば大量の日本酒が置... -
【目黒】鳥焼 笹や「鳥よしイズムを受け継ぐいぶし銀大将による絶品焼鳥」
目黒の「鳥焼 笹や」。店名が「焼鳥」じゃなくて「鳥焼」なのは何かこだわりがあるのだろうか？ 店主は中目黒の予約不可店(並べば入れる)「鳥よし」出身。ちなみに「鳥しき」池川さんの兄弟子にあたる方。ザ・職人と言った感じでオーラを感じます。 使う鳥... -
【東京・新宿】道しるべ「焼鳥・一品料理・絶品ラーメンで〆る新宿歌舞伎町の裏路地に佇むディープ過ぎる焼鳥屋！」
新宿歌舞伎町にある焼鳥屋「道しるべ」。いつ電話しても満席でなかなか予約に苦戦していたけどようやく行けることに。 場所がこれまたまぁまぁディープで歌舞伎町のど真ん中の裏路地。一人だったら店に入るの結構躊躇うエリア。 店内もかなり狭く活気あふ...
