ラーメン– category –
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【高知・須崎】喫茶＆お食事処 がろ～「須崎の熱きソウルフード！須崎名物石焼ラーメンの元祖」
高知・須崎市にある石焼ラーメン店「喫茶＆お食事処 がろ～」。 実は高知県須崎市は石焼ラーメン発祥の地。なので須崎駅周辺には石焼ラーメンのお店がたくさんあります。 昭和51年（1976年）に創業した老舗の食堂で、須崎名物「鍋焼きラーメン」の元祖的存... -
【東京・大門】黒いラーメン×黒いチャーハン！新福菜館 浜松町店の名物W炭水化物ランチ
東京・大門にある「新福菜館 浜松町店」。 京都発祥の老舗ラーメン店「新福菜館」の味を東京・浜松町で楽しめる店舗。 2023年1月9日にオープンし、真っ黒な醤油スープとたっぷりの九条ネギが特徴の中華そばが人気を集めている。 店内はなかなか広く全てテ... -
まんしゅうの“ドロ旨にんにくあんかけラーメン”とは？ジャン麺を高知・イオンモールで食す！
高知名物「ジャン麺」をフードコートで気軽に。ニラとホルモン、卵が溶け合う餡かけスープは、ご飯を呼ぶローカル仕様の一杯だ。 -
高知・堀詰で話題の牛モツつけ麺！「製麺処 蔵木」で味わうモチモチ麺と甘辛スープ
高知・堀詰にあるラーメン屋「製麺処 蔵木」。 こちらは牛モツつけ麺が有名なお店。「高知名物」って本当？まぁ名物とは言ったもん勝ちなところはある。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3R... -
【本場京都ラーメン】大栄本店で味わう葱ワシワシ系あっさり醤油スープ
京都・九条にある「ラーメン 大栄 本店」。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 店舗情報 住所：京都府京都市南区東九条西明田町20 電話番号：075-661-5406 アクセス： 京... -
【要注意】武蔵新城「麺小屋てち」は木・金の夜だけ全然違うラーメンが出てくる件
神奈川・武蔵新城にあるラーメン屋「麺小屋 てち」。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 実食レビュー│豚骨醤油ら〜めん【2024年9月訪問】 「麺小屋 てち」のラーメンを求... -
【東京・大塚】中華そば 喜富(きふ)｜大塚の荻窪丸長＆わいず直系、新鋭ラーメン店
1947年創業「丸長中華そば店」の味を現代に再構築。わいず直系が手がける、大塚の新鋭つけそば・中華そば店。伝統と今をつなぐ一杯に、確かな説得力がある。 -
【東京・渋谷】中華ソバ 櫻坂｜鰹が効いたクリーミー魚介豚骨ラーメンとつけ麺レビュー
2004年創業、渋谷・桜丘町で長く愛される老舗ラーメン店「中華ソバ 櫻坂」。 魚介豚骨醤油を軸に、コクがありながら後味は重すぎない一杯で、日常使いできる一軒。 -
【渋谷】家系ラーメン 侍 渋谷本店｜駅チカで味わう究極の濃厚醤油豚骨レビュー
町田家から派生し、たかさご家の流れを汲む異色の家系。 横浜家系らーめん 侍 渋谷本店は、吉村家系とは異なる文脈で進化した一杯を渋谷駅チカで味わえる存在だ。 濃厚一辺倒ではなく、醤油の輪郭と豚骨の厚みが拮抗するバランス型。 -
【超簡単】自宅で味仙の台湾ラーメンを完全再現！驚異の再現度で本格的な味を楽しむ方法
名古屋名物「味仙」の台湾ラーメンを自宅で再現。材料も工程も驚くほどシンプルなのに、辛味と旨味の再現度は想像以上。外に出なくても本場の一杯に限りなく近づける実践レシピ。 -
【東京・三田】むらさき山「病みつきになる旨辛つけ麺」— 細麺×魚介Wスープがクセになる一杯
東京都三田にあるラーメン店「むらさき山」。 三田といえば真っ先に思い浮かぶのがラーメン二郎。 だが実は二郎だけでなく何気にプチラーメン激戦区として密かに注目されているエリア。 「むらさき山」は慶應義塾大学のキャンパスからも近く、学生からサラ... -
【三田】ラーメン二郎 三田本店｜原点にして別格。味・ルール・他店との違いを徹底解説【考察】
ラーメン二郎 三田本店は、1968年創業の二郎系の原点にして別格の存在。濃厚な豚の旨味と圧倒的なボリューム、独自のルールまで含めて「文化」として成立している一杯を、実体験ベースで徹底考察する。
