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町田市古淵で家系ラーメンを食べるなら外せない「奥津家」。横浜の名店「寿々喜家」出身店主が作る、キレのある豚骨醤油と上質なバランスが魅力の一杯を紹介します。

濃厚で深みのある“旭川味噌”を東京で味わえる一軒。香り高い味噌ダレと力強い中太麺が織りなす唯一無二の味わいだ。

神奈川でも屈指の人気を誇る『ラーメン二郎 中山駅前店』。非乳化スープの完成度と丁寧な接客、そして中毒性の高い味わいを実食から考察する。

埼玉・大宮の名店『狼煙 大宮店』。濃厚魚介豚骨つけ麺のパイオニアが生む迫力の一杯を、実食から徹底考察する。

相模大野の人気店『家系ラーメン クックら』。王道家直系の濃厚スープが支配する一杯を、実食から徹底考察する。

東京・吉祥寺で朝6時から味わえる家系ラーメン「ラーメン 潜くつ家」。六角家の流れを汲む一杯を求め、地元客が早朝から集まる人気店だ。

品川イッコーです。 本日は練馬区にある「ラーメン二郎 桜台店」。 平日の7時ちょい前に到着。 桜台駅前店ってライトアップとかされてないから暗いんだよね。 一瞬何の店かわからない。

八王子・大塚にある「煮干しそば 虎空」。あっさりから超濃厚まで揃う幅広い煮干しの表現力で、煮干し好きに支持される実力派ラーメン店だ。

東京・自由が丘にあるラーメン店「中華蕎麦 三藤 (みつふじ)」 自由が丘駅から歩いて10分。緑が丘駅からなら徒歩5分ほど。 閑静な住宅街の中に、木の温もりを感じる一軒のラーメン店「中華蕎麦 三藤（みつふじ）」。 木の引き戸を開けた瞬間、ふわりと香る...

品川イッコーです。 ・神田神保町店はめちゃめちゃ並ぶ。 ・量が二郎の中でもダントツに多い。 それが私の中での神保町二郎のイメージ。 だからここへはよっぽど時間に余裕がない限り来れないし生半可な気持ちでは来てはいけないと思っている。

府中の住宅街に佇む二郎インスパイア店「ラーメン英二」。濃度高めの豚骨醤油に強烈な塩気が乗る、パンチある一杯が人気の行列店だ。

東京・荻窪の名店「函館塩ラーメン 五稜郭」。澄み切ったスープに旨みを宿した、都内で最も“本場・函館”の空気を感じられる一杯だ。