愛知県名古屋市名古屋駅にあるラーメン店「ほくと亭」。
本記事では、JR名古屋駅に「名古屋・驛麺通り」が開業した当初から営業を続ける「ほくと亭」についてレポートします。
➡️名古屋駅周辺のラーメンまとめはこちらから
「ほくと亭」ってどんな店？
2002年12月オープン。札幌ラーメンを軸とする店舗で、2016年の驛麺通りリニューアル時にも継続店舗として残った。
現在はJR東海フードサービスが運営し、名古屋駅中央改札から徒歩約2分の駅構内に店を構える。
代表格は北海道産味噌を使った味噌ラーメン。濃厚な味噌スープを焦がし玉ねぎラードで覆うことで熱々の状態を保ち、玉ねぎの香ばしさと甘みを加える。
麺には札幌ラーメンらしい縮れ麺を使い、濃い味噌スープをしっかりと持ち上げる。味噌のほか、焦がし醤油なども用意する。
店内は27席で全席禁煙。予約は受け付けておらず、名古屋駅を利用する途中でも立ち寄りやすい。名古屋・驛麺通りの中でも開業時から続く店舗の一つで、名古屋駅構内で札幌系の味噌ラーメンを食べられる存在として長く営業を続けている。
実食レビュー｜味噌らーめん【2026年10月訪問】
名古屋駅の名古屋・驛麺通りにある北海道ラーメン専門店。
JR東海フードサービスが運営しており、店舗はここのみ。
食券機はなく口頭注文、後払い。
味噌ラーメンの他に醤油ラーメンもあり。
サイドメニューに焦がし醤油炒飯や餃子などもある。
すみれやさっぽろ純連などを意識してるのかな。
調味料は胡椒、一味唐辛子、辣油、醤油。
割り箸、紙ナプキン、水。
・味噌らーめん 900円
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、キャベツ、唐辛子。
北海道味噌ということだが、色味は赤味噌系。
飲んでみるとラードの層で覆われており、熱々。
北海道味噌をブレンドということだけど赤味噌が主軸なのかな？八丁味噌とかの酸味とキレがあるタイプで、北海道味噌にしては珍しい味です。
麺は西山製麺か、もしくは西山製麺を意識したであろう黄色い微縮れ麺。
硬めに茹でられ、熱々スープを持ち上げる。
味噌のインパクトが強くて札幌の北海道味噌ラーメンっぽさはあまり感じないんだけどこれはこれでスープが尾を引く。
キャベツは塊でドカっとカットされており、甘味を感じる。
チャーシューはさっぱりもも肉が2枚。この脂ギッシュ系スープなので合ってます。
明らかにこのラードなど、さっぽろ純連っぽいニュアンスの味噌ラーメンだけど、味噌が個性的で面白い味でした。
ごちそうさまでした。
名古屋のラーメン３選
店舗情報
店名：ほくと亭
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋うまいもん通り
最寄駅：JR名古屋駅
営業時間：10:30〜22:00（L.O.21:30）
定休日：無休
席数：27席
2002年12月オープン
備考：名古屋・驛麺通り開業当初から営業／予約不可／全席禁煙／個室なし／貸切不可／ジェイアール東海フードサービス運営
English Name：Hokutotei
Cuisine：Sapporo Ramen
Location：Nagoya Station, Nagoya, Aichi
