イタリアン– tag –

素材を“足す”のではなく“引く”ことで旨さを最大化する一軒。木場の「commmedia」は、山口大輔シェフの哲学が貫かれた、素材主役のイタリアンだ。

紹介制の祇園の「やまぐち」へのお誘いを頂いたので有り難くのらせていただきました。予約困難店は縁。これからもホイホイついていきます。 場所は祇園四条駅より徒歩5分。平日だと流石に人がいなくて雰囲気いい感じです。めちゃ寒いけど。東京より5°くら...

京都のイノベーティブ・フュージョン・イタリアン・モダンフレンチレストラン「オルト」。紹介がもはや紹介になってませんね。つまりジャンル分けになんの意味もないということです。 オルトとはイタリア語で「菜園」を意味し、料理に四季を表現するレスト...

日比谷の「SALONE TOKYO」へランチで訪問。 こちらは横浜の「SALONE 2007」を本店に持ち、渋谷の「biodinamico」、再開発で閉店した茅場町の「ロットチェント」などを手がけるイタリアンのサローネグループ。 場所は日比谷ミッドタウンの3階。「鮨 なんば...

八王子駅北口から徒歩2分にある「カンティーナ」。本ズワイガニを使った名物アメリケーヌクリームスパゲッティをはじめ、手打ちパスタやイベリコ豚のグリルなど本格イタリアンが揃う。約100種類のワインも楽しめ、ランチからディナーまで幅広く利用できる一軒。

1870年創業のナポリの名門ピッツェリア。世界的人気を誇る「ダ・ミケーレ」の日本第1号店として2012年に恵比寿へ上陸。本場仕込みのマルゲリータとマリナーラを味わえる。

品川イッコーです。 旨いピッツァを求めて不動前の「ベントエマーレ」へ。評判いいですね、ここ。

永福町駅近くにある「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」。1998年創業、日本で2番目・東京では初となる真のナポリピッツァ協会認定店として知られる老舗ピッツェリアだ。薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァと南イタリア料理を楽しめる。

品川イッコーです。 アラカルトで少しづつイタリアンを食べたい人にうってつけなのが代官山にある「falo」。

自然派ワインを片手に、気軽に一人イタリアンを楽しめる下北沢の良店「cuore forte」。肩肘張らずに食事と空気感を味わえる、使い勝手の良さが魅力の一軒。

本日はイタリアンレストラン「DA GOTO」へ。 場所は三越前駅より徒歩3分ほど。 店名は「後藤家」という意味。 ちなみに地下一階は「La Paix」グループのおでんの「平ちゃん」。 店舗情報 住所：東京都中央区日本橋室町1丁目12−10 J1ビル 2F アクセス：東京...

2014年11月23日オープン。外苑前の路地裏にひっそりと構える「Casa Bella」は、6〜8席ほどの小さな空間で濃密なイタリア郷土料理とワインを楽しませる一軒。看板級のカルボナーラをはじめ、食材と真っ直ぐ向き合った皿が光る。